¿Cómo hacer helado de nata?
Ingredientes:
4 huevos
100 gramos de azúcar
250 ml de nata montada
250 ml de leche
1/2 cucharadita de vainilla en polvo
300g de fruta fresca
Elaboración:
1. yema y clara. Agrega las yemas de huevo con la vainilla en polvo y el azúcar blanca y bate con un batidor hasta formar una mayonesa uniformemente espumosa. 2. Mezclar la leche y la nata y llevar a ebullición. Tomar aproximadamente 1/5 de la leche caliente y verterla en el. mayonesa para hacer una salsa fina. Tenga cuidado de revolver rápidamente mientras vierte para evitar que la mayonesa se condense y forme flores.
3. Vuelva a verter la salsa fina en la leche caliente y revuelva continuamente mientras la vierte para obtener una suspensión uniforme de huevo y leche. Colocar a fuego tibio y calentar (no dejar hervir) revolviendo constantemente hasta que la mezcla de leche espese. Retirar del fuego y dejar enfriar para su uso posterior.
4. Batir las claras con una batidora hasta que estén cremosas, incorporarlas suavemente a la mezcla de natillas y mezclar bien para formar una mezcla de helado.
5. Coger un recipiente de 1,5 litros, llenarlo con lechada de helado, taparlo y meterlo en el congelador del frigorífico (-12--18℃), y congelarlo durante unos 5. horas. Sácalo y revuélvelo cada 1 hora aproximadamente para evitar que se congele en un trozo entero.
6. Unos 20 minutos antes de comer, saca el helado y deja que se ablande a temperatura ambiente. Lavar y pelar las frutas frescas, cortarlas en rodajas o trozos pequeños y esparcirlas en el fondo de 6 platos. Use una bola de helado para sacar 3 bolas de helado de cada plato y colóquelas encima. Por último, poner unas rodajas de fruta sobre la bola de helado a modo de decoración.
Características:
Color brillante, fresco y refrescante, con sabor a fruta fresca, es un dulce muy popular en primavera y verano.
Nota:
1. Si no hay nata montada, se puede utilizar leche espesa montada en lugar de nata montada y leche.
2. Las frutas frescas se pueden seleccionar entre las siguientes frutas según disponibilidad estacional: fresas, kiwis, manzanas, peras, etc. Al elegir, preste atención a la combinación y coordinación de colores para aumentar la belleza. Si no tienes fruta fresca adecuada, también puedes verter salsa de chocolate sobre las bolas de helado para darle un sabor único.