¿Cuál es una buena forma de preparar sopa cremosa de pescado en casa?
7 consejos para quitar el olor a pescado de la sopa de pescado
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Si vas a guisar un pescado entero, puedes sofreír ambos lados del pescado en Una vez que esté listo, agregue las rodajas de jengibre y el vino de cocción y saltee hasta que esté fragante. Agrega agua fría y deja hervir a fuego alto. No voltees el pescado antes de que hierva el agua. Cocine a fuego lento hasta que la sopa se ponga blanca, agregue un poco de vinagre, agregue sal, esencia de pollo y espolvoree con cebolla verde picada antes de servir.
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Si estás usando filetes de pescado para hacer sopa de pescado, primero puedes saltear las rodajas de jengibre en aceite, agregar vino de cocción y agregar agua fría. el agua hierve antes de agregar el pescado a la olla.
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Además, si no tienes jengibre en casa, también puedes utilizar cilantro. El método consiste en freír ambos lados del pescado hasta que se dore ligeramente, poner a hervir agua fría, agregar un poco de cilantro y retirar el cilantro una vez cocido.
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Añadir accesorios. Por ejemplo, el champiñón ostra tiene el efecto de aumentar el sabor y la frescura. La carne del champiñón es regordeta, crujiente y tiene un ligero aroma a almendra.
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Primero se fríe la cabeza y la cola del pescado en aceite hasta que estén doradas, luego se saca la cabeza del pescado y se parte por la mitad con un cuchillo. Se sabe que la esencia del pescado está en la cabeza del pescado. Para la parte del cerebro del pescado, primero fríe la cabeza entera del pescado para evitar la pérdida de líquido cerebral del pescado durante la fritura, coloque la cabeza del pescado picada en la olla y úsela. Calentar a fuego alto para "expulsar" el cerebro del pescado. Esto hará que la sopa sea más rica en sabor y rica en nutrientes. Luego, coloque la cabeza de pescado en la olla y use fuego alto para "rematar" el cerebro de pescado, lo que hará que la sopa sea deliciosa y nutritiva.
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Usar anís estrellado para freír el pescado en una sartén no sólo puede eliminar el olor a pescado, sino también añadir sabor.
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Usar caldo en lugar de agua para hacer sopa de pescado es una de las técnicas para hacer la sopa de pescado blanca y fresca.
|Sopa de papaya y carpa cruciana|
Autor: Aigoo's Kitchen
Ingredientes
Ingredientes principales: 1 carpa cruciana, 1 papaya
p>Accesorios: 4 rodajas de jengibre, 4 gajos de cebolla de verdeo: 4 rodajas de jengibre, 4 cucharadas de vino de cocción, un poco de cebolla de verdeo picada, 6 gramos de sal
Elaboración
1. Preparar los ingredientes.
2. Pelar y quitar las semillas de la papaya, enjuagar con agua limpia y cortar en trozos.
3 Después de limpiar el carpín, utilizar papel de cocina para absorber el agua y rellenarlo; las fauces de pescado. Dos rodajas de jengibre
4. Pulsa la función de fritura de la cocina de inducción al nivel 6 para freír pescado, pon aceite en la olla y fríe la carpa cruciana durante unos 8 minutos.
5. Cuando ambos lados estén dorados, no le des la vuelta apresuradamente, sino quedará irreconocible.
6. Después de freír, verter agua, la cantidad de agua no debe exceder el cuerpo del pescado, y añadir al mismo tiempo la papaya cortada.
7. Echar un poco de vino de cocción para quitar el olor a pescado.
8. Ajuste al nivel 12. Después de que el agua hierva, ajuste al nivel 6 y cocine a fuego lento durante 12 minutos. Agregue la cebolla verde picada y la sal.