¿Por qué el marido y la mujer Fei Pian se llaman marido y mujer Fei Pian?

Debido a que las rebanadas de pulmón de la pareja estaban hechas de algunas vacas en el agua, a la gente en ese momento le gustaba llamarlas "rebanadas de restos de marido y mujer". Más tarde, sintieron que la palabra "fei" no sonaba bien, así que la cambiaron. a "pulmón". Más tarde, para hacer el negocio más próspero y cuidar el sabor de los clientes, la carne de res y el haggis evolucionaron gradualmente hasta reemplazar los pulmones de res. Sin embargo, no importa cómo cambiaron los ingredientes, el nombre Couple's Fei Pian se ha utilizado hasta el día de hoy. .

¿Por qué Marido y Mujer Fei Pian se llaman Marido y Mujer Fei Pian?

El surgimiento de Marido y Mujer Fei Pian fue iniciado en la década de 1930 por una pareja llamada Guo Chaohua y Zhang Tianzheng. Las lonchas de pulmón frío que elaboran son exquisitas en su elaboración artesanal y llenas de color, sabor y sabor. La apariencia es brillante y rosada, y el sabor es especiado y fragante, muy tentador.

Normalmente el método de elaboración de lonchas de pulmón de vacuno en frío es similar, utilizando como materia prima algunos despojos de vacuno, especialmente lonchas de pulmón de vacuno. Después de guisar brevemente, agregue el aceite rojo, la salsa de soja y la pimienta y revuelva.

De hecho, los cortes de pulmón aparecieron en las calles de Chengdu ya a finales de la dinastía Qing. En ese momento, a menudo se podían ver pequeños vendedores vendiendo rebanadas de pulmón en la calle. La mayoría de ellos llevaban postes o cestas de bambú con sus propias rebanadas de carne fría.