¿Cómo hacer cerdo estofado con sepia, ciruelas y brotes de bambú?

Recuerdo que cuando vivía en el campus de la escuela secundaria, llevaba algunas verduras a casa en el invierno y se mantenían frescas durante unos días sin necesidad de un refrigerador. La sepia estofada es uno de los platos favoritos de mi padre. El tipo de lonchera de metal con aros en ambos lados, póngala en una caja, o simplemente en una bolsa de plástico, y colóquela en el segundo estante del dormitorio. Si eres glotón, puedes comerlos fríos. El fin de semana descubrí que las tiendas estadounidenses cercanas se estaban volviendo cada vez más agresivas. Después de congelar las ranas, comencé a vender sepias de ojos, así que intenté comprar una caja y cocinar la carne.

Ingredientes

Calamares, cerdo con piel, ciruelas pasas, brotes de bambú secos, jengibre, cebolletas, salsa de soja, azúcar, vino de cocina.

Método de trabajo

1. Limpiar los calamares, cortarles el cartílago de la cabeza, sacarles los huevos, arrancarles la piel exterior y varias membranas del interior y quitarles los ojos; Boca, enjuague Tinta, los tentáculos también arrancan la piel.

2. Lavar la carne de cerdo con piel con agua limpia y cortarla en trozos.

3. Lavar y remojar las ciruelas secas y los brotes de bambú.

4. Añade el jengibre y los nudos de cebolla y cocínalos juntos. Agregue la salsa de soja y el vino de cocción y deje hervir a fuego lento.