¿Cuáles son las especias que realzan el sabor?

1. Hojas fragantes

Las hojas fragantes también se llaman hojas de laurel. Se elaboran a partir de las hojas secas del árbol de laurel. Las hojas son ovaladas, la parte superior es ligeramente puntiaguda. el olor es fragante. Debido a que las hojas aromáticas tienen un aroma fuerte, pueden disimular el olor a pescado, pero la cantidad no debe ser demasiado grande, de lo contrario tapará el sabor de los ingredientes mismos. Las hojas de laurel son adecuadas para cocinar carne de res.

2. Caoguo

Caoguo es una de las variedades a granel de materiales medicinales tradicionales chinos tanto con fines medicinales como alimentarios. Se utiliza como condimento y se puede extraer aceite aromático del conjunto. planta. La fruta se utiliza como medicina y tiene la función de secar la humedad, fortalecer el bazo, eliminar la flema y cortar la malaria. Se utiliza principalmente para tratar síntomas como distensión epigástrica, náuseas y vómitos y malaria por acumulación de alimentos.

3. Anís estrellado

El anís estrellado es un condimento famoso y también se utiliza con fines medicinales. La cáscara, las semillas y las hojas contienen aceites aromáticos, que son importantes materias primas para la fabricación de cosméticos, licores, cerveza y industrias alimentarias.

4. Canela

Canela, nombre científico: Chaigui, también conocida como: canela, es un árbol de las Lauráceas, género Cinnamomum, Cinnamomum chinensis, Yinxiang, Cinnamomum de hoja fina o Sichuan. canela. El nombre común de la piel. Este producto es una especia alimentaria o un condimento para cocinar.

5. Granos de pimienta de Sichuan

Los granos de pimienta Zanthoxylum bungeanum pueden eliminar el olor a pescado de varias carnes; promover la secreción de saliva y dilatar los vasos sanguíneos, reduciendo así la presión arterial. La población general puede comerlo, pero las mujeres embarazadas y las personas con deficiencia de yin y fuego excesivo no deben comerlo. El fruto es redondo, del tamaño de un frijol mungo, y su cáscara es una especia de uso común.