Recetas y pasos para corvina amarilla grande

Ingredientes

Una corvina amarilla grande, un puñado de tempeh, dos cucharadas de pimiento rojo picado, una cucharada de vino de cocina, una cucharada de tempeh de pescado al vapor y 2 g de sal.

Método de trabajo

1. Limpiar la corvina amarilla, cortar el lomo en diagonal varias veces, aplicar una pequeña cantidad de sal de manera uniforme y dejar marinar durante unos 20 minutos (se recomienda una pequeña cantidad de sal). suficiente, no demasiado), porque al final se añadirá pescado al vapor y salsa de soja).

2. Presionar el tempeh con el dorso de un cuchillo y picarlo en trozos.

3. Coge un plato de pescado y pon en el fondo rodajas de jengibre y cebolletas.

4. Mueva el pescado marinado al plato de pescado, ponga rodajas de jengibre (también se colocan rodajas de jengibre y rodajas de cebolla verde en la panza del pescado), vierta una cucharada de vino de cocción, espolvoree con frijoles negros triturados, y espolvorear la mitad del pimiento picado.

5. Después de que hierva el agua de la olla, mete el pescado en la olla y cocínalo al vapor durante unos 8 minutos.

6. Saca el pescado al vapor y vierte el jugo en el plato de pescado (esta sopa tiene olor a pescado, se recomienda verterla).

7. Vierta una cucharada de salsa de soja de pescado al vapor sobre el pescado.

8. Untar la mitad restante del pimiento picado y espolvorear con cebolla verde picada. Calienta aceite de cocina en una sartén y viértelo sobre el pescado.

Receta de corvina amarilla grande 2

Ingredientes

1 corvina amarilla (500g), 100g de champiñones, cantidad adecuada de cebolla de verdeo, cantidad adecuada de pimiento rojo, cantidad adecuada de cebolla verde en rodajas, cantidad adecuada de jengibre, la cantidad adecuada de salsa de soja, la cantidad adecuada de aceite para ensalada, la cantidad adecuada de sal y la cantidad adecuada de vino para cocinar.

Método de trabajo

1. Matar la corvina amarilla, quitarle las vísceras, lavarla, ponerla en agua hirviendo, sacarla y reservar. Tritura las cebollas verdes, los pimientos rojos y los champiñones y corta el jengibre en rodajas.

2. Espolvorea la corvina amarilla blanqueada con rodajas de cebolla verde, rodajas de jengibre, sal y vino de cocción, cocina al vapor durante 8 minutos, saca, vierte la salsa de soja y espolvorea con cebolla verde picada y pimiento rojo. y setas shiitake.

3. Calienta el aceite en la olla hasta que esté 80% caliente y viértelo sobre las cebolletas.

Platos varios

Técnicas

Características

Fresca y fragante, la carne es tierna y deliciosa.