¿Cómo hacer guiso de patatas?

El guiso de carne magra y patatas es un plato casero muy común, en el que se utiliza principalmente carne y patatas cocidas juntas. Tiene un sabor muy delicioso y es amado por todos. El guiso de patatas magras es fácil. Las materias primas son principalmente carne y patatas. La panceta de cerdo generalmente se elabora con carne, pero también puedes usar carne magra, que puedes mezclar según tu preferencia. Entonces, ¿cómo hacer carne magra guisada con patatas? Echemos un vistazo.

Ejercicio 1

Materiales

Costillas de cerdo, carne, patatas, vino de cocción con ajo, salsa de soja, azúcar y sal, además de trozos de pollo y zanahoria.

Método de trabajo

1. Para la carne utilicé costillas de cerdo, que creo que quedan más ricas. Los cortes son un poco ásperos, dando la sensación de estar comiendo grandes trozos de carne.

2 Pelar las patatas y cortarlas en trozos. Remoja el almidón en agua fría.

3 Calienta aceite en una olla y saltea el ajo hasta que esté fragante.

4 Añade la carne, sofríe hasta que cambie de color, añade una cantidad adecuada de vino de cocción y salsa de soja, y luego añade una cucharada de azúcar.

5 Después de sofreír, añadir las patatas después de que la sopa esté burbujeando, mezclar bien y añadir una cantidad adecuada de agua, que debe ser un poco menos que los ingredientes.

6 Agrega sal y esencia de pollo al gusto, tapa la olla y cocina a fuego lento hasta que la sopa se reduzca a 1/3, agrega los cubitos de zanahoria y cocina a fuego lento hasta que la sopa se seque.

Ejercicio 2

Materiales

Panceta de cerdo, ajo y cebolla picados, patatas (en cubitos), zanahorias (en cubitos), aceite, sal, salsa, pimienta, Salsa de soja oscura, azúcar, agua.

Método de trabajo

1. Cortar la panceta de cerdo en rodajas, añadir la cantidad adecuada de sal, salsa y pimienta y remover uniformemente.

2. Calentar la cacerola de aceite, añadir la panceta de cerdo preprocesada y las cebolletas (cantidad adecuada) y sofreír.

3. A continuación añade las patatas (cortadas en cubos) y las zanahorias (cortadas en cubos) y sofríe.

4. Agregue la cantidad adecuada de sal, salsa de soja, pimienta, salsa de soja oscura, azúcar y agua y cocine a fuego lento hasta que esté suave.

Consejos

El arroz caliente se puede servir con medio huevo cocido, algas y un poco de sésamo blanco.

Ejercicio 3

Materiales

300 g de panceta de cerdo (cortada aproximadamente en 2 cm × 2 cm × 1 cm), 300 g de patatas cortadas en trozos (de cualquier tamaño), cebollas verdes Un poco de jengibre y ajo, sal, 4 dientes de anís estrellado, 10 rodajas de pimienta, 50 gramos de fideos, 30 gramos de aceite de cocina y 500 gramos de agua.

Forma de elaboración

1. Lavar la panceta y cortarla en trozos. Hervir en agua fría hasta que esté cocido, 5 minutos. No es necesario esperar a que hierva el agua, sacar el cerdo cuando se ponga ligeramente blanco.

2. En una sartén sofreír el azúcar blanca hasta que tome color (también es aceptable el azúcar moreno, si el color no es bueno, se puede añadir una cantidad adecuada de salsa de soja, añadir cocida). carne, anís estrellado y granos de pimienta de Sichuan y sofreír juntos.

3. Después de que el color de la carne se vuelva uniforme, agregue 500 gramos de agua (no demasiada, intente agregarlo todo de una vez), tape la olla y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos.

4. Añade la cantidad adecuada de sal, añade los dados de patata y continúa cocinando a fuego lento durante unos 10 minutos.

5. Luego agregue la cebolla, el jengibre, el ajo y los fideos, cocine a fuego lento durante 5 minutos y sirva.