Este plato de fideos fríos es mi favorito del verano. Sencillo y potente, ácido y refrescante, un plato no es suficiente.
En un caluroso día de verano, un plato de fideos fríos agridulces es delicioso y muy saciante. Cuando no tienes ganas de cocinar, los fideos son tu opción.
Los siguientes son pasos detallados para todos. Los amigos a quienes les guste deberían aprenderlo rápidamente.
Ingredientes: fideos
Acompañamientos: pepino y jamón.
Accesorios: ajo, maní frito
Condimentos: sal, azúcar, glutamato monosódico, salsa de soja, vinagre maduro, aceite de sésamo, aceite de chile.
Fideos fríos: tendones picantes y amargos
1. Empiece a preparar materiales auxiliares.
En primer lugar, preparamos 200 gramos de fideos redondos frescos para su posterior uso.
2. Empecemos a preparar las guarniciones.
Preparar medio pepino, cortarlo en tiras finas y reservar.
Preparar medio trozo de fiambre, cortarlo en tiras finas y reservar. (También puedes utilizar jamón en su lugar)
3. Empieza a preparar materiales auxiliares.
Preparar unas láminas de ajo, palmearlas, picarlas y reservar.
4. A continuación, prepárate para cocinar los fideos.
Hervir agua en una olla y agregar un poco de aceite vegetal. Después de que hierva el agua, poner los fideos en la olla y remover suavemente para calentar los fideos de manera uniforme.
Todos los fideos flotan y el núcleo duro blanco desaparece.Sirve inmediatamente.
Ponlo en agua hervida fría para que se enfríe. El propósito de este paso es preservar el sabor de los fideos. Una vez que los fideos se hayan enfriado, viértalos y reserve el agua para usarlos más adelante.
5. Empecemos a hacer fideos.
Preparar una olla más grande, verter ajo picado y pepino rallado, añadir 2g de sal, un poco de azúcar para que quede fresco, 1g de glutamato monosódico, 10g de salsa de soja, 10g de vinagre maduro, 5g de aceite de sésamo y 10g de aceite de pimiento rojo.
Coloque los fideos con control de agua en un recipiente y revuelva uniformemente, luego agregue un puñado de maní frito, revuelva uniformemente en el recipiente y sirva.
A continuación se pone encima el jamón preparado y el pepino rallado.
Bien, ya está lista una ración de fideos fríos agridulces.
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