Al cocer muslos de pollo, ¿cómo se deben cocer para que queden deliciosos?

En el pasado, la gente tenía que esperar hasta el Año Nuevo chino para comer carne, pero ahora somos diferentes. Ahora comemos algo de carne casi todos los días, ya sea cerdo, ternera o pollo. . Los precios recientes de la carne de cerdo y de res son tan aterradores que mucha gente está empezando a elegir el pollo. Por ejemplo, los muslos de pollo son uno de ellos, pero ¿cómo se deben preparar los muslos de pollo? Me encantan los muslos de pollo estofados desde que era niño. En mi opinión, lo más cómodo es guardar los muslos de pollo en el frigorífico después de cocerlos y comerlos cuando quieras.

Lo que compartiré contigo hoy es un método específico de muslos de pollo estofados. Si aprendes este método, los muslos de pollo estofados que podrás hacer en casa no serán peores que los que se hacen al aire libre. Al preparar muslos de pollo estofados, no los cocine directamente en la olla. Tenga en cuenta estos dos pasos para que los muslos de pollo queden más fragantes y deliciosos.

Paso uno: Remojar las patas de pipa compradas en el mercado en agua limpia durante unos diez minutos, remojar toda la sangre de las patas de pipa y luego limpiarlas para su uso posterior.

Paso 2: Lavar y pelar una cantidad adecuada de cebolletas, luego cortarlas en gajos y reservar. Cortar el jengibre en rodajas y reservar. Luego reservar los granos de pimienta, el anís estrellado, las hojas de laurel y. chiles secos.

Paso 3: Agrega una cantidad adecuada de agua a la olla, luego coloca las patas de pollo remojadas en la olla y enciende el fuego alto para hervir el agua. Después de que el agua hierva, usa una cuchara para retirar el agua. Espuma en la superficie del agua. Luego agregue una cantidad adecuada de vino de cocción a la olla, continúe cocinando por 2 minutos, saque las patas de pipa y póngalas en agua fría para quitar la espuma de la superficie de las patas de pipa.

Consejo: Después de blanquear las patas de pipa, asegúrate de ponerlas en agua fría inmediatamente. Esto hará que las patas de pollo estofadas sean menos propensas a romperse y la piel quedará más firme y elástica.

Paso 4: Agregue aceite de cocina a la olla. Cuando el aceite esté caliente, agregue los condimentos previamente preparados y saltee hasta que esté fragante. Luego agregue dos cucharadas de salsa de fideos dulces a la olla y continúe revolviendo. -freír hasta que la salsa esté fragante, verter una cantidad adecuada de agua hirviendo en la olla y finalmente poner la salsa de soja clara, la sal comestible, la esencia de pollo y la salsa de soja oscura en la olla y encender a fuego alto para traer el agua. a ebullición.

Paso 5: Espere hasta que hierva el agua de la olla, ponga las piernas de pollo en la olla, hierva la sopa a fuego alto, luego tape la olla, ponga a fuego medio y continúe cocinando a fuego lento. durante 30 minutos. Después de eso, apaga el fuego. No saques las piernas de pollo inmediatamente. Deja que las piernas de pollo se remojen en la olla por más de dos horas.

El anterior es el método específico de muslos de pollo estofados que compartimos contigo hoy. Si quieres hacer estos muslos de pollo estofados, recuerda no cocerlos directamente en la olla. Asegúrate de prestar atención a lo siguiente. consejos. Primero, blanquee las piernas de pollo y póngalas inmediatamente en agua fría; en segundo lugar, asegúrese de sofreír las especias antes de hacer las piernas de pollo estofadas. Solo así las piernas de pollo estofadas quedarán tiernas y sabrosas, y la piel del pollo. Las patas de pollo no se romperán fácilmente.