¿Cómo cocinar pescado?
Limpiar las semillas frescas de gaya (también conocidas como espinoso, corvina amarilla cortada en cubitos, pescado desmenuzado y gaya).
Freír el pescado en un 70% de aceite caliente para quitar el olor a pescado. No freír por mucho tiempo.
Salsa de soja, cebolla de verdeo, jengibre, un poco de pimienta, sal, salsa de soja, glutamato monosódico, vino de cocina, azúcar.
Añadimos en una cuchara un poco de aceite base, añadimos la salsa y sofreímos a fuego lento. Añadimos la cebolla, el jengibre, la salsa de soja y 3 granos de pimienta. Añadimos la cantidad adecuada de agua. Después de hervir, agregue sal, glutamato monosódico, vino de cocción y un poco de azúcar y espese la sopa a fuego lento.
Ingredientes 1. 4 trozos de Gayazi.
2,6 pimientos tailandeses pequeños
3,3 pimientos verdes
4,6 dientes de ajo
Cantidad adecuada de jengibre rallado
6. Cantidad adecuada de aceite
7. Cantidad adecuada de sal
8. Cantidad adecuada de esencia de pollo
9.
10. Remojo Cocer el hongo negro bueno en la cantidad adecuada y poner aceite en la olla. Agrega el Gayazi y sofríe hasta que la piel esté dorada, sácalo y reserva.
Sofríe el ajo y el jengibre hasta que estén fragantes, luego agrega la pimienta tailandesa, los granos de pimienta de Sichuan y los hongos y continúa salteando.
Colocar el gayazi frito en la olla, añadir un poco de agua, sal, esencia de pollo y salsa de soja.
Cocina de tres a cinco minutos, o hasta que el agua esté casi seca antes de sacarla.
Recordatorio: si compra Gayazi, solicite en la tienda que lo preparen para el sacrificio. Lávelo en casa y preste atención a la seguridad para evitar lastimarse las manos.
Mételo en la olla para evitar que se queme con el aceite.
A la hora de cocinar pescado, lo mejor es no tocar el propio pescado. Puedes girar la sartén para calentarlos uniformemente, porque la carne de Gayazi es muy tierna y se desmoronará por completo si no tienes cuidado.