La diferencia entre las cabras negras de patas grandes y las cabras negras de patas pequeñas

Las cabras negras Bigfoot son altas, de rápido crecimiento, estables en rendimiento genético, alta en tasa de sacrificio, brochetas de carne limpias, de olor ligero, resistentes a los forrajes y muy adaptables. Su carne es fresca y tierna, de color rojo brillante, de grasa blanca, de sabor fragante y tierno, refrescante y no grasosa. La lana de la cabra negra de patas pequeñas es de color negro, brillante y libre de pelos sueltos. Tiene las características de gran adaptabilidad, fuerte resistencia a las enfermedades, resistencia al frío, resistencia al calor y resistencia a la fibra.

La cabra negra tiene fibras musculares finas, baja dureza, carne tierna, sabor delicioso, poco olor y alto valor nutricional. El contenido de proteínas es superior a 22,6, el contenido de grasa es inferior a 3 y el contenido de colesterol es bajo, un 75% menor que el de la carne de cerdo y un 6,2% menor que el de la carne de res y de oveja. Contiene más de 15 tipos de aminoácidos esenciales para el cuerpo humano, especialmente ácido glutámico, llegando a 65435.