Cómo preparar pescado graso

Cocina: casera

Salmonete de Douban

Ingredientes: 1 salmonete limpio.

Ingredientes: 50 gramos de grasa de cerdo y carne magra de cerdo cortada en cubitos, 30 gramos de frijol mungo cocido y 30 gramos de granos de cacahuete de soja.

Condimento: 10 gramos de cebolla verde picada, 10 gramos de jengibre picado, 10 gramos de ajo picado, pimiento rojo picado, berros Pixian, pimienta, Jiu Nan, salsa de soja, sal refinada, glutamato monosódico, almidón y cantidad adecuada de aceite de maní.

Cómo hacer salmonete douban

Cortar el salmonete vivo, quitarle las escamas, branquias e intestinos. Colocar un cuchillo a cada lado del pescado y ponerlo en una olla a hervir. Blanquearlo. Coloque aceite en el fondo de la olla, agregue la grasa y la carne de cerdo magra picada en cubitos, las judías verdes cocidas y el maní en secuencia, sofría, luego agregue la cebolla verde picada, el jengibre picado, el ajo picado, el pimiento rojo picado, los berros Pixian y la pimienta de Sichuan. , Jiu Nan, salsa de soja, sal refinada, agregue glutamato monosódico y la cantidad adecuada de sopa clara, agregue el salmonete y cocine a fuego lento hasta que la sopa supere el 60%.

Consejos de alimentación: Capta el sabor y trata de que quede lo más fresco y tierno posible.