¿Cómo hacer una sopa de carpa cruciana que sea deliciosa, nutritiva y que no tenga pescado ni grasa?
2. Poner aceite en la olla, calentarlo y retirarlo con una pala.
3. Freír brevemente la carpa cruciana.
4. Después de freír el pescado hasta que cambie de color, ¡añade 1 cuenco y medio de agua! Un plato es tu plato de sopa de pescado. Agrega el jengibre y el ajo
5. Tapa la olla y cocina a fuego medio durante 20 minutos. La sopa se puso blanca. Si tiene suficiente tiempo, agregue 2 tazones de agua, hierva a fuego alto y luego cocine a fuego lento durante 2 horas. En ese momento, el pescado se disolverá en la sopa, ¡haciéndola aún más bonita!
6. Añade la cantidad adecuada de sal y esencia de pollo y cocina a fuego lento durante 2 minutos. Finalmente espolvorear con cebolla verde picada. ¡Fresco!
Sopa de carpa blanca con leche
Ingredientes:
1 carpa cruciana, 3 rodajas de jengibre, 1 ajo (picado), 1 cebolla verde (picada), Aceite, sal, esencia de pollo.
Ponemos aceite en la olla, lo calentamos y lo sacamos con una pala.
Sofreír el carpín.
Sofríe hasta que el pescado cambie de color, ¡añade 1 cuenco y medio de agua! Un plato es tu plato de sopa de pescado. Agregue el jengibre y el ajo, cubra la olla, deje hervir a fuego alto y cocine a fuego medio durante 20 minutos. La sopa se puso blanca. Si tiene suficiente tiempo, agregue 2 tazones de agua, hierva a fuego alto y luego cocine a fuego lento durante 2 horas. En ese momento, el pescado se disolverá en la sopa, ¡haciéndola aún más bonita!
Agrega la cantidad adecuada de sal y esencia de pollo, cocina a fuego lento durante 2 minutos y sirve. Finalmente espolvorear con cebolla verde picada.
Sopa de carpa cruciana con leche
[Ingredientes]: carpa cruciana, leche, jengibre, cebolla, sal, aceite.
[Ejercicio]:
1. Limpiar el carpín, secarlo y reservar.
2. Freír la carpa cruciana a fuego lento hasta que se dore ligeramente.
3. Añade la cantidad adecuada de agua y sal y cocina a fuego lento durante 30 minutos.
4. Cuando hierva, añade la cebolla de verdeo, el jengibre y un poco de leche para que la sopa quede blanca, espesa y dulce.
2. Sopa de papaya y carpa cruciana
[Ingredientes]: carpa cruciana, papaya, semillas de loto, sal, aceite.
[Práctica]:
1. Lavar las semillas de loto y remojarlas en agua un rato.
2 Lavar la carpa cruciana y sofreírla. a fuego lento hasta que esté ligeramente amarilla;
3. Lavar la papaya, pelarla, cortarla en trozos, luego ponerla en la olla, agregar una cantidad adecuada de agua, hervir a fuego alto. Primero, luego cocine a fuego lento durante 2 horas, luego agregue una cantidad adecuada de sal y un poco de aceite crudo.
En tercer lugar, sopa de tofu y carpa cruciana
[Ingredientes]: carpa cruciana, tofu, cebolla, jengibre, ajo, sal, aceite, pimienta, pimiento rojo en polvo, vino de cocina.
[Práctica]:
1. Lavar el carpín, hacer tres cortes diagonales en ambos lados del cuerpo del pescado, aplicar un poco de sal y reservar.
2. Lavar el jengibre en rodajas limpias; cortar el ajo en trozos pequeños;
2. Cortar el tofu en cubos, ponerlo en agua hirviendo y cocinar durante 5 minutos, luego reducir a fuego lento y reservar. .
3. Calentar el aceite en el wok al 60%, sofreír el carpín por ambos lados y retirar de la sartén.
4. Calentar el aceite en el wok hasta que esté 50% caliente, agregar las rodajas de jengibre, las rodajas de ajo, los granos de pimienta de Sichuan y el pimiento rojo en polvo, agregarlos a la sopa, luego agregar el pescado y el vino de cocción y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
5. Añade sal y cebolla al cocinar.
Sopa de rábano y carpa cruciana
Primero sofreír la carpa cruciana en la cacerola de aceite, luego añadir un poco de vino de arroz, sal, glutamato monosódico, brotes de bambú, etc. , luego agregue agua y hierva. La sopa de carpa cruciana cocida es de color blanco lechoso y muy deliciosa. La carpa cruciana también se puede freír en aceite, pero se puede hervir directamente con condimentos. Ambos métodos de cocción tienen sus propios sabores. Puedes añadir lonchas de jamón, brotes de bambú, champiñones, edamame, etc. Cuál es más nutritivo a la vez. Si el rábano rallado se cocina junto con sopa de carpa cruciana, tendrá un sabor especial, lo cual es muy beneficioso para los pacientes con cáncer de pulmón que tosen flema.
¡Sopa clara de carpa cruciana! !
Elige el pescado primero:
¡Las palmas largas también son aceptables! ! Y debe ser fresco, el color de los ojos del pescado debe ser brillante y claro, y el cuerpo del pescado debe ser suave.
Luego limpia el pescado:
Retira las pequeñas escamas de las branquias y el vientre del pez, especialmente las pequeñas escamas del vientre del pez, y la membrana negra del interior del vientre, y lávalos. limpio. No todos los peces lo tienen, pero si lo tienen, elimínelo.
Se puede observar una línea desde la parte inferior de las branquias hasta la cola, en ambos lados. Finalmente, deberás utilizar un cuchillo para cortarlo de la base de las branquias. Si cortas la cola un poco más, verás que el pez en realidad tiene un sedal en su interior. Cógelo con la mano, golpéalo con un cuchillo y sácalo. Este hilo tiene un olor a tierra (después de calentarlo).
Empieza a cocinar:
¡Puedes hacer sopa de pescado sin añadir aceite! ! Agrega agua a la olla, agrega dos rodajas de jengibre al pescado y comienza a cocinar dos rodajas de cebolla verde.
Después de que la olla hierva, baje el fuego y disfrute de "miles de tofu enrollados en miles de pescado". ! Cuando se consuma 1/3 de la sopa, agrega un poco de leche (no la agregues si no te gusta).
Antes de cocinar:
Preparar el ajo picado y el cilantro. Puedes optar por colocarlo en una olla o en un recipiente en el que se verterá la sopa. Agregue sal y pimienta a la olla según su gusto, no glutamato monosódico. El pescado es el más fresco del mundo.