¿Cómo se llama el tofu que queda crujiente por fuera y tierno por dentro?

El tofu apestoso de Changsha también se llama “tofu apestoso”. La razón por la que tiene un sabor delicioso es, por un lado, el nivel de tecnología de fritura, que lo hace crujiente por fuera y tierno por dentro. Por otro lado, es la salmuera que mencionaste. Esta preparación es el secreto. Generalmente no expuesto. Por supuesto, otro punto es la producción del apestoso tofu, que se dice que se elabora con el agua de nieve del año anterior.