¿De qué está hecho el tofu con leche?
El tofu con leche, llamado "Huluda" en mongol, es un alimento lácteo común en los hogares de los pastores mongoles. La forma es similar a la del tofu común, pero no es tofu, por lo que lleva el nombre del tofu. Algunos tienen un sabor ligeramente ácido, otros un poco dulce y tienen un rico aroma a incienso. A los pastores les encanta comerlo y, a menudo, preparan té con leche o lo utilizan como alimento seco para saciar su sed y satisfacer su hambre. También se puede preparar tofu con leche, que es suave y duro y es un plato famoso en los banquetes.
El tofu con leche tiene distintos gustos debido a sus distintas formas. El tofu con leche espeso tiene una textura suave y un fuerte aroma lácteo, mientras que el tofu con leche diluido es grasoso, se derrite en la boca y es particularmente dulce. El tofu con leche se endurecerá si se almacena durante mucho tiempo.