¿Cuáles son los aspectos específicos de la prosperidad de la tecnología artesanal en la dinastía Qin?

Desde las dinastías Qin y Han hasta la dinastía Song, la industria artesanal de China se ha desarrollado de manera integral. Entre las industrias artesanales estrechamente relacionadas con la alimentación, se han logrado logros notables en la fundición y fundición de hierro, la fabricación de lacas y porcelana, la elaboración de sal y la elaboración de vino.

La fundición de hierro comenzó en el Período de los Reinos Combatientes y la Dinastía Han Occidental, y la tecnología de fundición de hierro de mi país es bastante madura. Por ejemplo, el alto horno número 1 descubierto en 1975 en el astillero de fabricación de hierro de la dinastía Han en la ciudad de Guying, Zhengzhou, tenía una sección transversal ovalada y un volumen de unos 50 metros cúbicos. El hierro residual apilado en el horno pesaba más de 20 metros cúbicos. montones. En las condiciones de los equipos de alto horno atrasados ​​en ese momento, era difícil mantener la producción normal de este alto horno. Además, también se encontró hierro dúctil en las campanas de hierro desenterradas en el sitio Tieshenggou de la dinastía Han Occidental en Gongxian, Henan. Este tipo de hierro dúctil se inventó en Europa en la década de 1940, pero ha estado enterrado bajo tierra en China durante más de 2.000 años.

La ferretería es el principal representante de los utensilios de cocina chinos y se desarrolló con el avance de la tecnología de fundición del hierro. A finales del período de primavera y otoño, los artículos de hierro se utilizaban ampliamente. No solo aparecieron cuchillos, pistolas, espadas y otras herramientas de hierro exquisitamente elaboradas, sino que también aparecieron utensilios de cocina de alta gama, como ollas de hierro, calderos de hierro y cuchillos de hierro. Durante la dinastía Han, las vasijas de hierro se utilizaban ampliamente y se desenterró una gran vasija de hierro de unos 2 metros de diámetro en el sitio de Wafangzhuang en Nanyang, Henan.

La producción de artículos lacados en la dinastía Han fue la más distintiva, con una división del trabajo extremadamente fina. Se desenterraron más de 180 piezas de laca en la tumba de Mawangdui Han en Changsha, incluidas tazas, platos, ollas, cucharas y otros artículos de mesa, así como cajas, cajas, ollas y otros utensilios. Estos utensilios son diferentes de los utensilios de madera, los utensilios de abrazadera y los utensilios de bambú, pero todos son de colores brillantes, con diseños exquisitos, de forma única, prácticos y hermosos. Se puede ver que los artículos lacados se han convertido en un elemento importante en la vida diaria de las personas en los primeros tiempos. Dinastía Han Occidental. Durante las dinastías Wei, Jin, del Sur y del Norte, la artesanía en laca todavía se estaba desarrollando, pero la producción disminuyó gradualmente.

Desde el período de primavera y otoño y el período de los Reinos Combatientes hasta las dinastías Qin y Han, los artículos de laca y hierro se han convertido básicamente en símbolos de la época para vajillas y utensilios de cocina, pero sus tendencias de desarrollo histórico son bastante diferentes. La laca fue como un destello en la sartén y desapareció después de los Tres Reinos.

Durante el Período de Primavera y Otoño y el Período de los Reinos Combatientes, los artículos de laca, como una especie de utensilio para comer, gradualmente reemplazaron a los artículos de bronce sin brillo con su practicidad y estilo cultural fresco, y fueron ampliamente utilizados en muchas áreas de En Chu, Han, Wei, Jin, especialmente en la dinastía Han Occidental, se hizo popular en la vida diaria de las figuras gobernantes de la clase alta.

Los artículos de laca desenterrados en las tumbas de Chu son los más antiguos e incluyen principalmente cuencos, cajas, cuencos de comida, cajas de utensilios, cucharas de sopa, palillos, utensilios de vino, etc. Hay muchos tipos de cuerpos lacados, incluidos cuerpos de madera, cuerpos de piel de bambú, cuerpos de ratán, etc., que son muy delicados.

Después del final de la dinastía Han, el papel de los artículos lacados en la vajilla en la vida gastronómica diaria de la clase alta desapareció gradualmente, pero en algunas áreas, los artículos lacados como artesanía diaria se conservaron y desarrollaron continuamente. El proceso de producción de artículos lacados es complejo y costoso, y es inconveniente evitar la sal y el ácido al usarlos. Por lo tanto, la porcelana con obvias ventajas de costo y valor práctico finalmente se convirtió en la corriente principal de la dieta y la vida. La tecnología de producción de porcelana mejora día a día y la producción aumenta. Porque la porcelana es más dura que la cerámica, tiene un esmalte cristalino, es blanca y delicada y tiene un cuerpo de porcelana fino que no absorbe agua. Por lo tanto, la vajilla hecha de arcilla de porcelana cocida a altas temperaturas no solo es más delicada y hermosa que la cerámica. , pero también más acorde con los requisitos de higiene alimentaria. El celadón estándar apareció en la dinastía Han del Este, y el celadón, la porcelana blanca y la porcelana coloreada se produjeron en las dinastías Wei, Jin, del Sur y del Norte. Desde entonces, los antiguos utensilios chinos para comer, principalmente de porcelana, se han desarrollado rápidamente.

En la dinastía Tang, la industria de la porcelana china dio un salto cualitativo. Según los registros históricos, la temperatura de cocción de la porcelana de la dinastía Tang alcanzó los 1200 grados Celsius y la blancura de la porcelana alcanzó más de 70, lo que se acerca al estándar de la porcelana fina moderna. Durante la dinastía Song, la calidad del cuerpo, el color del esmalte y la tecnología de producción habían mejorado, y la tecnología de cocción de porcelana había alcanzado un nivel completamente maduro. Durante la dinastía Song, los hornos famosos se habían extendido por la mayor parte de China y fue el período más próspero para la industria cerámica. En ese momento, el horno Jun, el horno Ge, el horno Guan, el horno Ru y el horno Ding eran conocidos como los cinco hornos famosos, y la porcelana que producían tenía sus propias características.