¿Cómo hacer pescado al vapor con encurtidos?

Ingredientes: 1 corvina amarilla, 300g de pepinillos, 30g de jengibre, 1 guindilla.

Condimento: 2 cucharadas de umami, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de aceite de sésamo.

Método de trabajo

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2 Coger un bol, añadir los pepinillos, el jengibre, la pimienta, el umami, el azúcar, el aceite de sésamo, mezclar bien y reservar. encurtidos.

3.Coge un plato de cocción al vapor, ponle un poco de aceite de sésamo, ponle rodajas de jengibre, añade la corvina amarilla, luego añade los pepinillos, luego pasa a una vaporera hirviendo y cocina al vapor durante 15 minutos.

Recordatorio del chef:

* Corta la cubierta de la cabeza de la corvina para eliminar el olor a pescado.

*Se quita el tallo duro en el medio del chucrut, lo que puede evitar el sabor áspero y duro y mantener el sabor crujiente del chucrut.

*También puedes poner rodajas de cebolla verde y jengibre en el fondo del plato humeante, lo que no solo puede eliminar el olor a pescado, sino que también evita que el pescado se pegue a la olla.