¡Hace frío! Pruebe esta sopa saludable: ¡costillas de cerdo estofadas con Dictyophora y sopa de pollo!

Dictyophora es rica en nutrientes, rica en fragancia y delicioso en sabor. Ha sido catalogado como uno de los "Ocho Tesoros de la Hierba" desde la antigüedad. Se puede utilizar con diferentes ingredientes para hacer sopas. Los hongos de bambú guisados ​​con costillas de cerdo y sopa de pollo son una buena combinación para hacer la sopa de pollo más deliciosa. Compartamos este delicioso platillo a continuación.

Pasos:

1. Lavar y cortar la mitad del pollo y las costillas en cubos.

2. Blanquear los trozos de pollo y las costillas en agua hirviendo y retirar. Enjuague el polvo flotante en la superficie de los trozos de pollo y las costillas con agua limpia.

3. Remojar los hongos de bambú en agua durante unos minutos, retirarlos, lavarlos y cortarles la cabeza y la cola.

4. Poner los trozos de pollo y las costillas en una cacerola, agregar suficiente agua, agregar las cebolletas y las rodajas de jengibre, esperar hasta que hierva la sopa y luego poner a fuego lento durante 1 hora.

5. Pon los brotes de bambú en la olla y continúa cocinando a fuego lento durante 30 minutos. Añade un poco de sal al gusto antes de servir.

Consejos

1. El tiempo de remojo del hongo de bambú no debe ser demasiado largo, sólo 10 minutos.

2. Los hongos de bambú no se pueden cocinar durante mucho tiempo, de lo contrario afectarán el sabor.

3. Cómo elegir el hongo de bambú:

Primero mira el color. Al elegir hongos de bambú, preste atención al color amarillo. Este tipo de hongo de bambú se hornea de forma natural, es naturalmente suave y dulce. Si el color es demasiado blanco, puede ser un hongo de bambú de baja calidad ahumado con azufre. El olor es acre y agrio, por lo que no es adecuado comprarlo.

En segundo lugar, fíjate en la talla. Al elegir hongos de bambú, elija uno con carne grande y piel gruesa. Muchos de los que tienen carne pequeña y piel fina están "desnutridos".

En tercer lugar, busque errores. Al elegir hongos de bambú, preste atención a si han sido picados por insectos. Estos son hongos de bambú ligeramente inferiores.