Cómo guisar patata y pollo de una forma deliciosa y sencilla.
¿Patatas? Un muslo de pollo (peso para dos personas)
(también se aceptan alitas de pollo) y cuatro muslos pequeños.
Un trozo de canela
Un octógono
Una cantidad adecuada de pimienta
Una cantidad adecuada de vino de cocina
Una cantidad adecuada de salsa de soja
Una cantidad adecuada de bomba vieja
Una cantidad adecuada de azúcar
Una cantidad adecuada de sal
Una cantidad adecuada de rodajas de jengibre
¿Cómo guisar patatas con pollo?
Lavar los muslos de pollo, trocearlos en agua fría, añadir el vino de cocción de jengibre, bajar el agua, quitar la espuma, sacar los trozos de pollo, lavarlos y reservarlos para un uso futuro. , cortar en trozos, lavar el almidón (si tienes prisa) O si te gusta el sabor de la harina de patata, también puedes remojar las patatas)
Pon aceite en una sartén caliente y revuelve- sofreír la canela y el anís estrellado, luego sacarlo (este paso se puede omitir si no está fragante), luego agregar los granos de pimienta de Sichuan, el ajo, las rodajas de jengibre y sofreír el pollo hasta que esté ligeramente dorado.
¿Cantidad adecuada de vino sazonador (póngalo a lo largo del borde, no lo vierta directamente sobre el pollo, para que huela muy fragante y no habrá olor a vino de pollo)? Sofreír una cucharada de salsa de soja clara y media cucharada de salsa de soja oscura (cuchara de cerámica normal) y añadir a las patatas para darle color.
La cantidad adecuada de agua apenas debe cubrir los trozos de pollo. Después de hervir, baje el fuego y agregue un poco de salsa de ostras y azúcar. Tape y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. Abre la tapa y recoge el jugo (no lo dejes demasiado seco, deja un poco de sopa para verter sobre el arroz para que quede delicioso). Si no está lo suficientemente salado, es mejor añadirle un poco de sal.
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