¿Cuál es auténtico en el casco antiguo de Tianjin?
Las bolas de arroz glutinoso con leche y calcio son un snack tradicional en Tianjin. A diferencia de las bolas de arroz glutinoso comunes, los rellenos son únicos e incluyen frutas, alimentos variados, chocolate, etc. Después de cocinar, la piel se vuelve suave y pegajosa y el relleno es dulce. Toda la bola de masa sabe a leche, lo cual es increíble. En el área de Tianjin, hay muchas bolas de masa tradicionales con leche cálcica en las calles y callejones, y el sabor y la calidad de las bolas de masa varían.
Por ejemplo, durante la Fiesta de la Primavera, hay tres sabores: surtido de leche cálcica, surtido de frutas y chocolate, todos deliciosos. Por ejemplo, las bolas de arroz glutinoso hechas con leche de estrella, leche helada y leche con calcio tienen rellenos únicos, que incluyen arándanos, flores de cerezo, matcha, durian, ferrero, etc. , donde se pueden comer trozos de fruta de gran tamaño y evidentes.
¿Son "Yuanxiao" y "Tangyuan" lo mismo?
Tangyuan y Yuanxiao no son lo mismo. Tangyuan es el nombre de los sureños, mientras que los norteños lo llaman Yuanxiao.
En realidad, las bolas de arroz glutinoso y Yuanxiao no son lo mismo, pero su apariencia y sabor son algo similares. Ambos son redondos y blancos. Estará lleno. Pero si realmente profundizas, sus técnicas de producción, rellenos y tiempos de cocción son todos diferentes, así que no confundas las bolas de arroz glutinoso con el yuanxiao.
La diferencia entre ambos: Tangyuan se amasa, mientras que Yuanxiao se extiende. El método para hacer bolas de arroz glutinoso es relativamente complicado. Primero, la harina de arroz glutinoso cruda se debe mezclar con agua para formar una masa, luego se debe amasar en tiras largas, se corta en pequeñas dosis y se presiona hasta formar una masa. Luego, los rellenos preparados se envuelven en la masa y luego. amasado con las manos para formar una forma redonda.