¿Cuáles son las delicias nacionales famosas en Urumqi?

1. El pilaf de Xinjiang, llamado "bolao" en uigur, es un tipo de comida que a la gente de Xinjiang uygur, uzbeko y otros grupos étnicos les gusta comer con las manos limpias, por eso se llama "bolao" en chino. Pilaf es rico en nutrientes y tiene el efecto de los suplementos dietéticos. Es uno de los alimentos esenciales para que los uigures celebren festivales y entretengan a los invitados. Debe su nombre porque originalmente se capturaba a mano.

2. Fideos de Xinjiang Los fideos de Xinjiang, comúnmente conocidos como "La Tiao", reciben su nombre por su método de preparación y mezcla de alimentos únicos. Los fideos de Xinjiang se originaron entre los "invitados en camello" de Shanxi. Los "pasajeros en camello" eran similares a nuestros carteros de hoy. En el pasado, la gente no disponía de medios de transporte tan desarrollados ni de una logística rápida y cómoda. Para transportar mercancías a Xinjiang a través del interminable desierto, sólo podían confiar en los camellos, el "barco del desierto".

En el pasado, estos turistas en camello de "transporte" viajaban por la Ruta de la Seda durante todo el año. Han estado fuera durante mucho tiempo y la comida en su ciudad natal siempre ha sido una preocupación en sus corazones. En ese momento, no había restaurantes con bocadillos locales a lo largo del camino, por lo que los turistas en camello que comían alimentos secos en el camino siempre tenían que preparar algo de comida casera para consolarse. La habilidad de los fideos hechos a mano de Shanxi fue llevada a Xinjiang por los viajeros en camello de Shanxi. Se llaman "fideos de Xinjiang" porque están hechos con fideos de vegetales.

3. Na'an, Xinjiang tiene una larga historia en Xinjiang y en la antigüedad se llamaba "Hu Bing" y "Luo Bing". Nang utiliza harina como materia prima principal, principalmente fideos fermentados, pero con un poco de sal en lugar de álcali. La mayor parte del naan es redondo. El naan más grande se llama "Aimanke", que es delgado en el medio y ligeramente más grueso en el borde. Hay muchos patrones en el centro y el diámetro es de 40 a 50 cm. Este tipo de arroz glutinoso consta de 1 a 2 kilogramos de harina y se le llama el rey del arroz glutinoso. El naan más pequeño es tan grande como la boca de una taza de té normal y se llama naan "Tokas", y mide aproximadamente 1 cm de grosor. Es el naan más exquisitamente elaborado, y también hay un naan "Gejide" con un diámetro de unos 10 cm, un grosor de unos 5-6 cm y un agujero en el medio. Hay muchos tipos de naan y las materias primas utilizadas también son ricas.

4. Los bollos horneados de Xinjiang (llamados Samusa en uigur) y los bollos de papel de seda (llamados Gox garda en uigur) son una de las comidas favoritas de los uigures. Este alimento se vende en restaurantes y puestos de comida en mercados urbanos y rurales. Los bollos horneados se hornean principalmente en pan naan. Extienda la piel del panecillo con una superficie plana y dóblela en forma cuadrada por los cuatro lados. Los bollos se elaboran con dados de cordero, rabo de cordero en aceite, cebolla, comino en polvo, sal y pimienta. , agregue una pequeña cantidad de agua y mezcle uniformemente. Introduce los bollos crudos envueltos en el hoyo del naan y estará cocinado en diez minutos. La piel es de color amarillo brillante, crujiente y tierna en la boca y tiene un sabor delicioso.

5. La bolsa de piel fina de Xinjiang se caracteriza por un color blanco y brillante, una piel fina como el papel, una carne tierna y rica, acompañada del rico aroma y dulzura de la cebolla de Xinjiang (piya), muy refrescante y deliciosa. Los uigures suelen comerlo con naan o pilaf. Para comer con naan, primero ponga el naan fino en la vaporera para que se cocine un poco, luego coloque los bollos al vapor sobre el naan fino, para comer pilaf, coloque los bollos al vapor en el tazón de arroz; No importa de qué forma lo comas, espolvorear un poco de chile sobre los bollos finos al comerlos puede mejorar el sabor y aumentar el apetito de las personas.

6. Fideos, pulmones y salchichas de arroz de Xinjiang Entre los bocadillos especiales de varios grupos étnicos en Xinjiang, China, los fideos, los pulmones y las salchichas de arroz son como hermanos gemelos y siempre han aparecido juntos en los bocadillos al borde de la carretera. Este tipo utiliza pulmones e intestinos de oveja como abrigo.

Entre los snacks especiales de varios grupos étnicos de Xinjiang, Mian Feizi y Mi Changzi son como hermanos gemelos y siempre aparecen en los puestos de comida al mismo tiempo. Este famoso plato elaborado con pulmones e intestinos de oveja es muy apreciado por los uygur, los hui y otras minorías étnicas, lo que enriquece la connotación de los bocadillos étnicos de Xinjiang. Agregue fideos, pulmones, intestinos de arroz, gluten, etc. Haz un lavabo grande según una forma determinada. Esta es una imagen de comida rica, sencilla pero nutritiva.