¿Qué materiales se necesitan para la barbacoa en el mercado nocturno?

Ingredientes: alitas de pollo, jengibre, cebollas verdes, vino para cocinar (licor de alta graduación o Diaojiu), pimienta, cebollas verdes, cilantro, hojas de laurel, salsa de soja, sal.

1. Lave las alitas de pollo, escurra el agua, corte con dos cuchillos la carne gruesa de las alitas de pollo (para mayor comodidad al condimentar y hornear) y colóquelas en un recipiente más grande.

2. Triture el jengibre, corte las cebolletas en gajos, tuerza las cebolletas y el cilantro en dos gajos y agréguelos a las alitas de pollo. Agrega pimienta, hojas de laurel, vino de cocción, un poco de salsa de soja y sal (el sabor debe ser un poco más claro porque la salsa de soja se cepilla al asar) y mezcla bien. Si te gusta un sabor más fuerte, también puedes añadir un poco de pimienta negra o pimienta.

3. Estará listo para hornear en tres horas.