¿Cómo solicitar una licencia de higiene alimentaria en Tangxia, Dongguan?
2. Dirige a todos los chefs, camareros y otros trabajadores de alimentos de tu tienda para que soliciten certificados de salud y certificados de capacitación en conocimientos de higiene.
3. Si se trata de alimentos, se requiere licencia sanitaria y oficina de salud.
(Se requiere contrato de alquiler de casa, certificado de propiedad inmobiliaria, plano de planta y copia de mi cédula de identidad)
4. Se requieren materiales industriales y comerciales (como alquilar una casa). requiere contrato de arrendamiento, copia del certificado de propiedad inmobiliaria y escaparate) Plano de planta,
Copia de cédula de identidad personal y licencia sanitaria)
Nota: Si el certificado de propiedad inmobiliaria Es para una taberna, debe estar sellado por la oficina de bienes raíces. Si no, sólo será así temporalmente. Es muy conveniente solicitar un certificado en una sala privada.
4. Impuestos
En nuestro lugar (Foshan), siempre que tenga los materiales anteriores, puede presentar la solicitud. Por supuesto, la solicitud no es el certificado. Después de presentar la solicitud, el supervisor de salud irá a su tienda para inspeccionar y ver si las instalaciones sanitarias de su tienda cumplen con los estándares, como prevención de moscas, suministro y drenaje de agua, desinfección, libro de compras, área de la sala de procesamiento, baldosas de cerámica, etc. Si estos están calificados, se emite un certificado. Si no está calificado, deje comentarios de supervisión y presente sugerencias de rectificación, y presente su solicitud nuevamente después de la rectificación.
Adjunto: Requisitos para la emisión de licencias de higiene para restaurantes de la ciudad de Dongguan. 1. Contar con un lugar y área adecuada para la producción y operación.
1. El entorno alrededor de las instalaciones comerciales es limpio y ordenado, y no hay vertederos de basura, pozos de aguas residuales, baños al aire libre, cría de ganado y aves de corral u otras fuentes de contaminación en un radio de 25 m.
2. La superficie total del local productivo y comercial no será inferior a 25m2. A aquellos menores de 25 metros cuadrados no se les expedirá certificado, y el área de la cocina no debe ser inferior a 1/3 del área total.
3. Los lugares de producción y procesamiento incluyen: salas de procesamiento de materias primas alimentarias, salas de cocción, salas de limpieza y desinfección de vajillas, etc. No hay baño en la cocina.
4. La disposición del equipo y el flujo de proceso del restaurante deben ser razonables para evitar la contaminación cruzada.
En segundo lugar, instalaciones sanitarias
1. El piso del sitio de producción y procesamiento debe estar pavimentado con materiales impermeables para facilitar la limpieza, el terreno debe tener una pendiente adecuada y estar cubierto por un revestimiento; Canal abierto cubierto con láminas de hierro antiratas. Las paredes deben estar hechas de baldosas cerámicas con una longitud superior a 1,5 metros y otros materiales anticorrosivos y fáciles de limpiar.
2. El lugar de producción y procesamiento debe estar ventilado, con suficiente iluminación. y no hay acumulación de agua en el suelo.
3. Se deben instalar mosquiteras en las ventanas de los sitios de producción y procesamiento, con espacios en las puertas de al menos 0,6 cm, las salidas de alcantarillado deben estar equipadas con campanas metálicas o barras de hierro a prueba de ratas y botes de basura. debe estar cubierto. Los restaurantes más grandes deberían agregar salas de almacenamiento de basura.
4. El drenaje de lavavajillas, estufas y congeladores va directamente al alcantarillado para evitar que las aguas residuales contaminen el suelo.
5. El lugar donde se lava y desinfecta la vajilla debe tener fácil acceso al agua; debe haber tres lavabos o tres lavabos; debe haber instalaciones de desinfección a alta temperatura o medicamentos desinfectantes dedicados a la desinfección de la vajilla; y debería haber instalaciones de almacenamiento para la vajilla desinfectada.
6. Debe haber suficiente equipo de refrigeración de alimentos; se deben instalar dispositivos de extracción de humo (gas) en la sala de cocción con buena extracción de humo (gas).
En tercer lugar, la operación de procesamiento es higiénica
1 Está estrictamente prohibido mezclar lavabos para lavar alimentos y lavabos para lavar vajillas, y está estrictamente prohibido mezclar tablas de cortar para procesar crudos y. comida cocinada. El lavado de platos y el procesamiento de alimentos se realizan en plataformas elevadas.
2. Los alimentos, utensilios y recipientes para alimentos deben almacenarse en estantes especiales, y la vajilla limpia y desinfectada debe almacenarse en armarios de lavado de vajilla.
3. Está prohibido mezclar alimentos crudos y cocidos, así como almacenar bebidas privadas y otros artículos en el congelador. También limpie y descongele regularmente.
4. Está prohibido comprar alimentos y purificadores de alimentos sin licencia y de calidad inferior. Los productos cárnicos comprados al aire libre deben calentarse completamente antes de su venta, y la carne y los frijoles deben cocinarse completamente antes de su venta.
Cuarto, gestión de la salud
1. Establezca y mejore su propia organización de gestión de la higiene de los alimentos y su sistema de responsabilidad laboral.
2. Los empleados deben poseer certificados de salud y certificados de capacitación válidos, mantener buenos hábitos de vida y cumplir con los diversos sistemas de salud.
3. Los empleados deben usar ropa de trabajo limpia y gorros de trabajo cuando trabajen.
Nota: Restaurante se refiere a una unidad de catering inferior a 200 m2.