¿Cuál es la mejor forma de freír sepia?

La calidad de la carne de la sepia es diferente a la del calamar, y su textura es más crujiente que la del calamar. La refrescante sepia frita utiliza un refrescante método de salteado para reflejar sus características carnosas. Sumado a los crujientes y dulces pimientos verdes carnosos, se puede decir que esta combinación es perfecta en cuanto a textura y sabor, siendo la más adecuada para el consumo doméstico.

Ingredientes:

Calamares, pimientos verdes, tomates

Condimentos:

Sal, azúcar, maicena

Elaboración:

1. Quitar la piel a la sepia, lavarla y cortarla en rodajas con un cuchillo.

2. Hervir brevemente en agua hirviendo y escurrir.

3. Calentar aceite en una olla, añadir rodajas de pimiento verde y sofreír brevemente.

4. Añade los tomates con un poco de sal y azúcar y remueve bien.

5. Vierte las rodajas de sepia y añade un poco de jugo de maicena mezclado.

6. Añade sal y sofríe uniformemente.