¿Cuál es la diferencia entre arroz y arroz japónica?

El arroz se divide en arroz japónica, arroz índica y arroz glutinoso. Entre ellos, el arroz glutinoso es el arroz glutinoso, comúnmente conocido como arroz glutinoso.

Para cocinar se suele utilizar arroz japónica y arroz índica. Los granos del arroz índica son más delgados que los del arroz japónica. Pero parece que en las ciudades del sur sólo se consigue arroz índica, mientras que en las del norte sólo se come arroz japónica.

Soy del norte, por lo que rara vez veo arroz índica en los supermercados del norte. Pero a veces se ve arroz glutinoso que parece arroz índica.

El arroz índica es largo y estrecho, y el arroz cocido es relativamente duro; el arroz japónica tiene granos cortos y el arroz es suave, pegajoso y sabroso.