¿Cómo hacer deliciosas manitas de cerdo estofadas y brotes de bambú secos? Comer y cocinar es fácil.

Condimentos

500g manitas de cerdo en escabeche

400g de brotes de bambú secos remojados

Condimentos

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Una cantidad adecuada de sal

1 trozo de jengibre

Pasos

1. Preparar los materiales: manitas de cerdo secas, bambú seco. brotes y jengibre.

2. El jengibre es plano.

3. Hervir una olla con agua. Añade las manitas de cerdo secas y cocina durante unos 5 minutos.

Aclarar y limpiar.

5. Pon en la olla los brotes de bambú secos, las manitas de cerdo secas y el jengibre.

6. Añade la cantidad adecuada de agua.

7. Cierra la tapa. Después de que el fuego hierva, baje el fuego al mínimo y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas.

8. Añade la cantidad adecuada de sal y continúa cocinando a fuego lento durante 10 minutos.

Consejos

Las manitas de cerdo frescas también quedan riquísimas. Cuando el fuego esté encendido, presta atención al calor y no desbordes. Después de hervir, reduzca el fuego al mínimo y cocine a fuego lento hasta que las manitas de cerdo estén tiernas. Por último, agrega una pequeña cantidad de sal al gusto y continúa cocinando por 10 minutos (para que no quede sabor a sal cruda), para que la sal y el escaldado se integren, ¡y quede riquísimo sin ningún condimento!