Cómo hacer costillas de cerdo estofadas con sepia

Ingredientes para las costillas de sepia guisadas: 250 g de sepia 100 g de setas shiitake 20 g de cebolla verde picada 10 g de pimienta 0,5 g de sal fina 1,5 g Método de preparación: 1. Primero poner la sepia y las setas shiitake en agua fría y dejar reposar durante 2~ 3 horas. 2. Lavar las costillas, cortarlas en tiras y luego picarlas en trozos de 2 cm de largo, limpiar la sepia y las setas shiitake; Cortar la sepia en tiras gruesas de unos 3 o 4 cm de largo, y cortar las setas por la mitad. 3. Poner las costillas cortadas en agua hirviendo para escaldar la sangre, luego sacarlas y reservar. 4. Poner en la cazuela al mismo tiempo las costillas, la sepia y las setas, y añadir unos 1000 gramos de agua. Deje hervir a fuego alto, luego cocine a fuego lento (aproximadamente 2 horas). Vierta en un tazón de sopa y espolvoree con cebolla verde picada, pimienta y sal. Características: Sopa nutritiva y deliciosa, fragante y tierna Consejos: 1. Antes de deshuesar la sepia, puedes asarla un rato, para que las espinas se puedan sacar fácilmente 2. No utilices agua caliente ni agua hirviendo para hacer. la sepia se espesa. El olor a sepia es muy fuerte 3. Al agregar condimentos, lo mejor es agregar sal y pimienta a las cebolletas picadas y mezclar bien, luego agregarlas a la sopa preparada, que tendrá un sabor más delicioso.