¿Cómo hacer salchichas en verano?

No debería ser posible secarlo en verano, por lo que necesitarás usar una secadora.

1.

El tiempo necesario para este paso: 480 minutos.

10 libras de pierna de cerdo

Una bolsa grande de condimento en polvo

10 libras de pierna de cerdo, 2 onzas de chile en polvo, 0,5 onzas de Sichuan granos de pimienta, 1 cucharada de pimienta de cayena, 2 oz de azúcar, 2,5 oz de sal (solo agregué 2,2 oz cuando lo comí).

2 taeles de vino blanco (reducí la proporción y hice la mitad yo mismo) y una cantidad adecuada de levadura roja en polvo, la preparación del relleno de carne, mi experiencia gastronómica, agregar un poco de carne picada, la el sabor es mejor, normal y el relleno de carne es el mismo, con almidón agregado y marinado durante la noche (la receta es opcional)

Sí, no puedo escribir todos los sabores. Déjame un mensaje y te lo envío. ) Si compras tripas online, el fabricante te dará la fórmula y podrás reducir las proporciones de ingredientes, embudo e hilo.

2.

Después de lavar las tripas, remojarlas en agua para su posterior uso, y luego enjuagarlas con agua.

3.

Preparar las herramientas, primero pincelar el aceite en el embudo, y poner las tripas empapadas (en remojo unos minutos, muy conveniente) sobre el embudo (como enrollamos bajo la manga) Lo mismo), como se muestra en la figura.

4.

Tiempo necesario para este paso: 10 minutos.

Utilice una cuchara para colocar el relleno de carne en el embudo, utilice palillos para introducirlo y baje la carcasa mientras introduce el relleno de carne. La entrega urgente se puede completar en unos minutos.

5.

Tiempo para este paso: 2 minutos.

Átalo con un cordel, dejando más espacio a ambos lados para evitar que reviente, y utiliza una aguja para pinchar los ojitos, sobre todo donde hay aire.

6.

Tiempo necesario para este paso: 20 minutos.

Llévelo a ebullición a fuego alto, cocine al vapor SAIC durante 6 minutos, luego haga un agujero con una aguja y continúe cocinando al vapor durante 14 minutos y 20 minutos. Dejar enfriar y cortar en rodajas o hornear en el horno para que se dore. Muy sencillo. Probar.

7.

Tiempo necesario para este paso: 1 minuto.

Tomé una foto justo después de terminar esto y está un poco aceitosa. Será normal una vez que se enfríe. También se puede hornear en el horno para colorear o ahumar. Asegúrese de enfriar completamente antes de cortar.

Consejos de cocina

Hornear, colorear o ahumar. Asegúrese de enfriar completamente antes de cortar.