Cómo encurtir colinabo y kimchi rallados

10kg de mostaza (rallada)

500g de azúcar

700g de vinagre maduro

500g de sal

50g de glutamato monosódico

100 g de fideos con chile seco (crudos)

150 g de aceite de girasol (explosión)

500 g de ajo (picado)

Cómo encurtir trozos de mostaza y kimchi: ¿método súper detallado (delicioso)?

Cepille las hojas de mostaza con un cepillo, inserte las hojas de mostaza en tiras usando una tabla de cortar con orificios gruesos, deje marinar con una pequeña cantidad de sal durante aproximadamente 1 hora, retire las hojas de mostaza después de salar la salmuera. . Recuerda no escurrirlo, simplemente sácalo y vierte el agua salada.

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Pon a hervir el aceite y viértelo sobre el ajo picado, como si fuera aceite de chile para freír. Después de enfriar, agregue el azúcar, el vinagre, el glutamato monosódico, la sal y los trozos de mostaza y mezcle bien. Puedes comerlo inmediatamente, pero lo mejor es conservarlo durante 10-15 días. El sabor a mostaza será el mejor.