Cómo hacer piel de leche, cómo hacer piel de leche

Sabor del plato: dulce Proceso principal: cocción al vapor Tiempo: 10 minutos Dificultad de producción: utensilios de cocina comunes: olla

Materiales

Leche, azúcar, huevos, frijoles rojos

Método de trabajo

1 Primero vierta la leche en la olla de leche y déjela hervir a fuego lento, pero sin llegar a hervir, de lo contrario la piel de la leche se romperá. se forma prematuramente.

2. Viértelo en un bol mientras esté caliente. Después de enfriar, se formará una piel arrugada en la superficie de la leche fresca, que es la primera capa de piel de la leche.

3. Una vez que la leche se haya enfriado, utiliza unos palillos para perforar la piel de la leche y vierte lentamente la leche fuera del bol, dejando un poco de leche para evitar que la piel de la leche se pegue al fondo. Batir las claras con unos palillos, añadir el azúcar y la leche y mezclar bien.

4. Vierta lentamente la leche y el huevo batidos uniformemente nuevamente en el recipiente con la piel de leche a lo largo del borde del recipiente. En este momento, se puede ver la piel de la leche flotando lentamente.

5. Cierra el bol con film transparente, mételo en la olla y cocina al vapor durante 10 minutos hasta que se condense, luego apaga el fuego.

6. También puedes espolvorearle frijoles rojos cocidos, que quedan deliciosos.