Cómo hacer sushi básico - Cómo hacer sushi básico

El sushi básico es un plato elaborado con arroz: arroz perla: arroz glutinoso = 4:1. A continuación, compartiré contigo la elaboración básica del sushi. ¡Aprendamos juntos!

Materiales de elaboración

Arroz

Arroz perla: arroz glutinoso = 4:1.

Vinagre de sushi

Sal: azúcar: vinagre blanco = 1:3:5.

Otros

Rodajas de algas, pepinos, zanahorias, mostaza, carne de cangrejo, perilla en polvo (no importa si no tienes).

Método de elaboración

1. Cocer primero el arroz al vapor. Vierta agua en el arroz perlado y el arroz glutinoso, revuelva suavemente los granos de arroz y lávelos dos veces. Agrega un poco menos de agua de lo habitual para cocinar el arroz al vapor. Tan pronto como el agua cubra el arroz, comience a cocinarlo al vapor. Después de cocinar al vapor, no cocine y deje que el arroz hierva a fuego lento durante 15 minutos.

2. Al cocinar arroz al vapor, ajustar el vinagre de sushi según la proporción de sal:azúcar:vinagre blanco = 1:3:5. Mezclamos medio bol, luego lo ponemos en agua y lo calentamos durante dos minutos y dejamos enfriar.

3. Coge tres tazones de arroz.

4. Añade vinagre de sushi por etapas.

5. Revuelva uniformemente. En principio, una taza de arroz al vapor requiere 25ML de vinagre de sushi.

6. Cortar el pepino y el pimiento en rodajas, blanquearlos y cocinar la carne de cangrejo.

7. Cuando el arroz esté frío a temperatura manual, puedes empezar a envasarlo. Coloque la lámina de algas sobre la cortina de sushi, con el lado liso hacia abajo.

8. Echa una cantidad adecuada de arroz sobre la lámina de alga, presiónala bien con una cuchara de arroz dejando aproximadamente 1 cm al final (es decir, el final de la envoltura).

9. Espolvorea un poco de perilla en polvo.

10 Colocar las tiras de pepino, las tiras de mostaza, las tiras de cangrejo y las tiras de zanahoria a 3 cm del extremo frontal.

11. Comience a enrollar la cortina de sushi. Mientras la enrolla, tire de la cortina de sushi hacia adelante para evitar que se enrolle en el arroz.

12. Una vez formado el rollo, envuélvalo con una cortina de sushi y aplánelo.

13. Sushi prensado.

14. Utiliza un cuchillo de pan para cortar el sushi.

Consejos

1. Se puede omitir el polvo de perilla, pero agregarlo agrega una capa extra de sabor.

2. No se debe cocinar el arroz al vapor hasta que esté blando, de lo contrario no cogerá forma.

3. Asegúrate de presionarlo con fuerza al envolver el arroz, de lo contrario será difícil cortarlo.

4. A la hora de cortar, lo mejor es utilizar un cuchillo para pan con engranajes. Si no tienes un cuchillo para pan, puedes usar un cuchillo común y corriente para calentarlo al fuego antes de cortarlo y calentarlo cada vez que cortes.

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