Té de hoja grande
Origen: sur de Yunnan y suroeste de Yunnan. Variedad: Té verde, uno de los seis tés famosos de China, completamente sin fermentar. Históricamente, Dianqing recibía nombres según las estaciones, con grados de calidad como Quanjian, Zhongquan, Quanwei, Ershui y Guhua. El té verde moderno de Yunnan se selecciona directamente del té verde secado al sol. No existe una etapa posterior a la maduración. Es una calidad única entre los tés verdes de Yunnan. El té verde de Yunnan tiene las características de una resistencia a la elaboración de cerveza duradera y se puede preparar como té general o té tostado.
¿Cómo elegir?
Forma: compacta y completa, ligeramente curvada, blanca y lujosa, verde oscuro y aceitosa, color sopa: amarillo verdoso, claro y brillante, aroma: alta fragancia y floral, rico sabor, parte inferior de las hojas: amarillo verdoso, brillante.
Tecnología de preparación
Temperatura del agua: 80 ℃ -85 ℃, dosis de té: 3 g/taza, proporción de té a agua: 1:50, preparación: 3 burbujas, juego de té: vidrio o porcelana blanca Gaiwan, agua: agua pura o agua de manantial de montaña.
Tecnología de elaboración de cerveza
Generalmente, primero se huele el aroma, luego se observa el color y se bebe. Tome un sorbo, deje que la sopa de té resuene en su boca, entre en contacto total con sus papilas gustativas, luego trague lentamente, inhale con la punta de la lengua contra las raíces de los dientes y saboree la dulzura del té. Beber té verde correctamente puede hacer que el té verde sepa mejor y se beba de manera más saludable. Hay ciertas cosas a las que se debe prestar atención al preparar té, especialmente la temperatura del agua. Al preparar té verde, la temperatura del agua debe controlarse entre 80 ℃ y 90 ℃.
Artesanía
Recolección, fijación, secado, fritura, cocción y cribado.
Características
Históricamente, Dianqing se nombraba según las estaciones, con grados de calidad como Quanjian, Zhongquan, Quanwei, Ershui y Guhua. El té verde moderno de Yunnan se selecciona directamente y se seca al sol sin etapa posterior a la maduración, y se puede dividir en brotes de primavera, brotes de primavera, brotes de primavera, mezcla A, mezcla B, mezcla C, lluvia de primavera, etc. Es una cualidad única entre los tés verdes de Yunnan.