¿Qué tiene de especial un pastel de capas de apariencia normal?
Cómo hacer Pastel de Mil Capas: Primero quemar un poco de pajita con ceniza vegetal, blanquearla con agua hirviendo, luego escurrir el residuo con una gasa, dejando la pajita en agua con ceniza, y luego remojar el arroz en la pajita. agua de ceniza. Luego triture las gardenias secas y déjelas en remojo para hacer arroz en remojo, luego mézclelas con arroz y muelalas con un molino de piedra para hacer una papilla de arroz. El siguiente paso es cocinarlo al vapor. Cocine al vapor el pastel de mil capas en una estufa grande, agregue una pequeña cantidad de hojas de bambú al agua humeante, luego coloque una vaporera grande, cúbrala con una gasa gruesa, vierta otra capa de pasta de arroz, cubra la tapa, cuando esté básicamente cocido, abrir la tapa y verter otra capa de gachas de arroz, y así sucesivamente, hasta llenar la vaporera. Una vez cocida al vapor la última capa, estará lista para sacarla de la sartén. (Los diferentes lugares en Jiande pueden hacer las cosas de manera diferente. En algunos lugares, se cocinan hojas de bambú y gardenias amarillas, luego se lavan las cenizas con agua hirviendo y luego se remoja el arroz).
El sabor del pastel de Melaleuca: El pastel de Melaleuca en sí no contiene azúcar ni sal, pero como está relleno de ceniza amarilla y vegetal y cocido al vapor con hojas de bambú, tiene un aroma muy especial después de comerlo.
Cómo comer el Pastel de Mil Capas: Cocínalo al vapor y sumérgelo en salsa de soja o azúcar mientras esté caliente. Después de enfriar, también puedes cortar el hojaldre en cubos, agregar algunos pimientos verdes u otros condimentos y freír hasta que esté cocido. Puede usarse como alimento básico o como plato especial. También puedes cortarlo en cubos, agregarle condimentos y sopa como plato especial.
La leyenda del Pastel de Mil Capas: Cada año, el día 15 del séptimo mes lunar, aparecen nuevos granos y todos los hogares comen Pastel de Mil Capas para adorar al Dios de los Granos. Toda la familia tiene que comer, lo que significa que la comida es cada vez mayor cada año. Por la noche, el anfitrión masculino quema incienso, enciende velas y billetes en los caminos o en los campos, prepara "tortas de mil capas" y reza al "Dios de los cereales" por el buen tiempo y las abundantes cosechas del año próximo. Después de la fundación de la Nueva China, la costumbre de adorar al "Dios de los Cinco Granos" dejó de existir cuando se erradicó la superstición, pero la tendencia de comer "pasteles de mil capas" todavía existe. Hoy en día, el área de Jiande todavía adora a los antepasados el día 15 del séptimo mes lunar, y el pastel de mil capas sigue siendo el principal sacrificio.
Costumbres
Cada año, cuando el arroz nuevo aparece en escena, los agricultores celebran la cosecha con pasteles al vapor hechos con harina de arroz nuevo. Aunque el arroz nuevo es muy fragante, es muy duro, por lo que los agricultores remojan el arroz nuevo en agua con ceniza de paja. Debido a que la ceniza de paja contiene alcalinos y tiene un aroma alcalino único, el arroz se vuelve suave y fragante después de remojarlo en el agua de ceniza de paja. El pastel cocido al vapor es delicioso y muy apreciado por los agricultores de todas las edades.
Origen
Según la leyenda, el Pastel de las Mil Capas comenzó a principios de la Dinastía Ming. Zhu Yuanzhang derrotó a Quzhou y fue interceptado por oficiales y soldados en Zhushan en Changlin, Shouchang. Durante esta batalla decisiva, se vio una niebla blanca proveniente de la montaña Zhushan, bloqueando la vista de los oficiales y soldados, y Zhu Yuanzhang fue rescatado. Cuando Zhu Yuanzhang era el emperador de la dinastía Ming, esta cosa extraña siempre estuvo en mi mente. Decidió ir al sur, a Shouchang.
Zhu Yuanzhang viajó de incógnito y llegó a Changlin, Shouchang, donde vio gente moliendo y cociendo al vapor pasteles de arroz para celebrar la cosecha. Zhu Yuanzhang solo quería entrar a la granja para echar un vistazo, pero un magistrado de Shouchang lo detuvo y fue al campo a inspeccionar. Zhu Yuanzhang le guiñó un ojo al magistrado, insinuando que debía guardar silencio para no molestar a la gente. Luego susurró: ¿Qué tal si trabajamos juntos? Entonces, Zhu Yuanzhang y el magistrado de Shouchang fueron a moler la casa de un granjero y realizaron una maravillosa "doble molienda".
Los fideos de arroz y el cereal de arroz son como agua de dragón, y los pasteles de arroz al vapor suben cada vez más. Después de que Zhu Yuanzhang terminó de moler, probó los pasteles recién cocidos al vapor y se sintió enérgico y muy feliz. Zhu Yuanzhang elogió mientras comía: ¡Qué pastel tan dulce, pastel capa por capa, pastel de mil capas! El emperador es Crisóstomo, que tiene nueve pisos de altura, lo que significa que tendrá comida y ropa de sobra cada año. Desde entonces, Thousand Layer Cake se ha hecho famoso en todo el mundo.
Conclusión El color de la torta de capas es amarillento. Aunque parece normal, el contenido sigue siendo muy rico. Es una comida tradicional original de las zonas rurales de Jiande. El sabor es único, con aroma a hierbas y deja una fragancia después de comer. Si tienes la oportunidad de ir a Jiande, Zhejiang, debes probar el delicioso pastel de mil capas.