Cómo hacer menús caseros de aperitivos de verano

Las recetas de verano deben ser frescas y refrescantes, con un sabor un poco apetitoso, para que a la gente no le falte el apetito con el calor. A continuación te presentaré algunos apetitosos platos caseros aptos para el verano.

Primero haz pepinos fríos. Este es un plato muy sencillo. Sólo necesitas cortar los pepinos en tiras finas, añadir la cantidad adecuada de sal, azúcar y vinagre y mezclar bien. Si te parece demasiado aburrido, puedes agregar un poco de ajo picado o cilantro picado para realzar el sabor. Este plato es muy refrescante y se puede comer como aperitivo o como plato frío.

El segundo es el pescado en escabeche, que es un plato muy sabroso. Primero marina los filetes de pescado con sal, vino de cocción y harina de maíz durante aproximadamente media hora, luego fríe el pescado en aceite caliente hasta que ambos lados estén dorados. Prepara la cebolla, el jengibre, el ajo y el chucrut. Calentar aceite en una sartén, sofreír la cebolla, el jengibre y el ajo, agregar el repollo encurtido y el agua, llevar a ebullición, agregar los filetes de pescado y cocinar hasta que esté cocido. Este plato tiene un sabor ácido y delicioso, perfecto para el verano.

Por último, está la ensalada de berenjenas, que también es un plato casero muy apetecible. Cortar la berenjena en tiras finas y sofreír en aceite hasta que estén doradas. Agrega la cantidad adecuada de salsa de soja, mantequilla de maní, aceite de sésamo y ajo picado y revuelve. Si te gusta la comida picante, puedes agregar un poco de aceite de chile o chile en polvo. Este plato es delicioso y satisface las necesidades de aperitivo del verano.