Receta casera de pato estofado a la cerveza con patatas
Prólogo
El pato a la cerveza es un plato único que acompaña al vino. La carne de pato se cuece con cerveza para enriquecer el sabor de la nutritiva carne de pato. Sabor fresco y un toque de cerveza. Servido con patatas, el pato a la cerveza tiene un acompañamiento vegetariano adicional. Las patatas también absorben el aroma de la carne de pato, haciéndola menos grasosa, fragante y ligeramente picante, con un regusto interminable y un ligero aroma a cerveza. Todo el plato tiene un sabor único. sabor Es un buen plato para acompañar el vino en casa.
Ingredientes
Ingredientes principales: 600 g de pato, 200 g de patatas, 100 g de pimiento verde, 500 ml de cerveza;
Ingredientes accesorios: cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal , cantidad adecuada de cebolla verde, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de ajo, cantidad adecuada de canela, cantidad adecuada de anís estrellado, cantidad adecuada de pimiento rojo seco, cantidad adecuada de salsa de soja oscura, cantidad adecuada de piel de frijol graso, cantidad adecuada cantidad de setas shiitake secas, cantidad adecuada de vino de cocción
Pato a la cerveza con patatas asadas
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Materiales de preparación: medio pato, patatas, pimientos verdes, cerveza
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Lavar la carne de pato, picarla en trozos pequeños y reservar.
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Rebanar la cebolla, el jengibre y el ajo, romper un anís estrellado en clavo, cantidad adecuada de ají rojo seco, si te gusta el picante, puedes agregar más, cantidad adecuada de canela
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Aceite Lavar las pieles de los frijoles y cortar en rodajas para su uso posterior
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Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en trozos para su uso posterior
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Lavar las pimientos verdes, quitarles las semillas, cortarlos en trozos y reservar
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Remojar los champiñones secos, lavarlos, escurrirlos y reservar
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Poner en la olla una cantidad adecuada de agua fría, añadir la carne de pato, llevar a ebullición a fuego alto, quitar la espuma, quitar la sangre, sacar la carne de pato blanqueada y reservar para freír.
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Calentar la olla, añadir una cantidad adecuada de aceite, añadir la cebolla, el jengibre, el ajo, el pimiento rojo seco, el anís estrellado y la canela y sofreír hasta que esté fragante
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Añadir el agua blanqueada. Saltear la carne de pato.
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Añadir la cantidad adecuada de salsa de soja oscura.
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Añadir la cantidad adecuada de vino de cocción
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Poner una lata de cerveza
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Colocar las patatas, la piel de las judías fritas y los champiñones y sofreír un rato
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p>Bajar a fuego lento, tapar y cocinar 20 minutos
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Cuando el jugo esté casi reducido añadir el pimiento verde y sofreír
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p>Añadir la cantidad adecuada de sal y saltee hasta que se infunda el sabor. Utilice fuego alto para reducir el jugo y sirva.
Consejos
1. El agua de la carne de pato se debe sofreír hasta obtener aceite. sale para evitar el olor a pescado.
2. Preste atención a la cantidad de cerveza en la olla durante el proceso de cocción para evitar que se queme.
3. La cantidad de especias debe ser menor pero no excesiva. El objetivo es realzar el sabor fresco del pato a la cerveza.
4. La carne de pato no se debe comer con carne de conejo, arándanos, nueces, tortugas, hongos, nueces y trigo sarraceno.