¿Cómo utilizar levadura en polvo para hacer pastel Qifeng en casa?

No se necesita levadura en polvo para hacer el pastel Qifeng. El método para hacer el pastel Qifeng es el siguiente:

Ingredientes: 85 gramos de harina para pastel y 5 huevos.

Accesorios: 40g de aceite, 40g de leche fresca, 90g de azúcar.

Pasos:

1. Separar las claras y las yemas. Añadir 30 g de azúcar glass a las yemas y remover uniformemente.

2. Agregue el aceite y la leche a la vez y revuelva uniformemente, luego tamice la harina y revuelva uniformemente. No revuelva demasiado para evitar el gluten de la harina.

3. Hacer ampollas de ojo de pescado con las claras, añadir un tercio del azúcar y seguir batiendo.

4. Dejamos levar hasta que queden líneas claras, añadimos un tercio del azúcar y seguimos subiendo.

5. Continúe agregando un tercio del azúcar hasta que quede una pequeña punta curva.

6. Las claras se pueden colocar en posición vertical sobre los palillos.

7. Añade un tercio de las claras a la pasta de yemas y mezcla uniformemente.

8. Vierta la mezcla revuelta en la pasta proteica restante y mezcle uniformemente.

9. Vierta la masa uniformemente mezclada en el molinillo, alise la superficie y agite dos veces.

10, precalienta el horno

11, capa media, 150 grados durante 50-55 minutos, luego retira del horno e invierte para enfriar.

12. Para enfriar, utiliza un cuchillo para dibujar un círculo a su alrededor.

13. Cortar en cubos y comer