Nueva tecnología para el cultivo de setas de paja a altas temperaturas en verano

Las setas de paja de temperaturas cálidas son hongos comestibles de altas temperaturas y son adecuadas para el cultivo en verano. El rango de temperatura para su crecimiento y desarrollo es de 10-44 ℃, la temperatura óptima es de 30-39 ℃ y la temperatura óptima es de 36 ℃. La temperatura óptima para el crecimiento del cuerpo fructífero es 27-365438 ± 0 ℃ y la temperatura óptima para la germinación de las esporas es 40 ℃.

El contenido de humedad apropiado en los materiales húmedos es del 70 al 85 %, el 75 % es el más adecuado; la humedad relativa del aire requerida para el crecimiento bacteriano es aproximadamente el 80 %; la humedad relativa óptima requerida para la fructificación de los hongos es; 85-95%.

El rango adecuado de valor de pH es 5-10,3, y el rango óptimo es 8-9.

El fotomicelio no requiere luz, pero los cuerpos fructíferos requieren luz dispersa. Los cuerpos fructíferos no se pueden formar sin luz y la luz excesiva inhibe el crecimiento de los cuerpos fructíferos.

Las setas de paja son sensibles al dióxido de carbono y requieren una buena ventilación.

Las setas de paja nutricionales son hongos comestibles de tipo estiércol. Las hifas requieren C:n=20:1, y los cuerpos fructíferos requieren C:n=30-40:1. El estiércol de vaca produce hongos grandes y escasos, y el estiércol de cerdo produce hongos pequeños y densos. Lo mejor es utilizar un fertilizante mixto.

Tecnología de cultivo

La fórmula habitual es la siguiente:

Hierba (paja o paja de trigo): estiércol = 4:6, añadir 3% de cal.

◆92% cáscaras de semillas de algodón, 5% salvado de trigo o arroz, 3% cal.

◆Mazorca de maíz 81%, salvado de trigo o salvado de arroz 15%, urea 1%, superfosfato 1%, cal 2%.

Preparación de materiales de fermentación

◆Preparación del medio de cultivo de estiércol

Tratamiento previo a la pila: cortar la hierba (cortada en 20-30 cm) con 1-2 % Remojar en agua de cal durante aproximadamente 24 horas (remojar bien) y humedecer el estiércol con agua de cal al 1%.

Requisitos de apilamiento: ancho 1,5-2 m, alto 1-1,5 m, el largo depende del sitio y de la cantidad de materiales.

Apilamiento: Se apilan una capa de hierba y una capa de estiércol una encima de otra, siendo la capa superior de estiércol. Comience a rociar agua desde el tercer piso y la cantidad de agua rociada aumenta paso a paso. Solo sale una cantidad muy pequeña de agua desde el fondo y la cubierta mantiene la humedad.

Voltear la pila: Voltear la pila 7, 13, 18, 22 y 26 días después de que se haya establecido la pila. Se requiere que los materiales en la pila estén volteados hacia afuera y los materiales debajo de la pila. volteado.

Los materiales auxiliares se agregan en secuencia: el fertilizante que contiene nitrógeno se agrega tres veces cuando se forma la pila, se agrega durante el primer y segundo giro de la pila, el yeso se agrega durante el segundo y tercer giro del pilote, y se agrega yeso durante el tercer y tercer giro del pilote. Agregue cal al girar el pilote por cuarta vez.

Estándares de madurez del material: color: marrón o tostado; olor: olor a pan, sin olor a humedad o mal olor; tacto: suave y resistente; peso reducido en un 30%, volumen reducido en un 40%.

◆Producción de medio de cáscara de semilla de algodón (o mazorca de maíz)

Primero mezcle los ingredientes principales secos y los ingredientes auxiliares de manera uniforme, agregue una cantidad adecuada de agua, luego revuelva uniformemente y apílelos en una de ancho Para una pila de 1,5-2 m y de 1-15 m de altura, gírelo una vez cada noche (cuando la temperatura del material a 20 m del suelo descienda a 45°C), gírelo 3-4 veces. Rociar agua adecuadamente cuando el material esté seco, y rociar una capa de insecticida sobre la superficie del material después de cada vuelta.

Cobertizo de fumigación

Método 1: Formaldehído (37-40%) 6-8 ml/m? , permanganato de potasio 5m? . ②¿Sulfonación 15 g/m? , encendido directo. ③¿Aerosol 3-4 g/m? , encendido directo. Se pueden utilizar ambos métodos. Fumigue una vez 3-4 días antes de la alimentación, fumigue una vez después de la alimentación y ventile a tiempo.

Siembra (siembra en borde)

El ancho del marco es de 1,2 m, el espesor del material es de 17-24 cm y el largo depende del sitio. Hay dos capas de bacterias, una en el medio y otra encima. Presiona ligeramente al esparcir. La dosis de semillas es del 15% del peso de materia seca. La capa superior se cubre con periódico, se rocía con agua de cal al 5% y luego se cubre con una capa de película plástica negra.

La temperatura para el manejo del crecimiento de hongos debe controlarse entre 30 y 39 °C y la humedad debe controlarse en aproximadamente un 80 %. Aumente la ventilación, evite la luz, cubra con una capa de periódico y manténgalo húmedo. Agita el envoltorio plástico dos veces al día para dejarlo respirar. Después de 7 días, se cubre la superficie del material con micelio. Se retira el periódico y el film plástico, se cubre con una capa de tierra nutritiva de 2 cm y luego se cubre con film plástico. Después de una semana, los hongos pueden crecer y se retira la película plástica.

Después de los resultados, la temperatura de manejo se controló a 27-365438 ± 0 ℃. Cuando la temperatura es inferior a 23°C, es difícil formar cuerpos fructíferos.

Cuando la temperatura es inferior a 20°C o superior a 45°C, tendrá un impacto fatal en los pequeños cogollos de los hongos. La humedad debe controlarse por encima del 85%, de lo contrario los hongos crecerán lentamente, tendrán una superficie rugosa e incluso morirán. Si la humedad es superior al 95%, los hongos son propensos a pudrirse y los pequeños cogollos de hongos son propensos a encogerse y morir. Al rociar agua, la temperatura del agua debe ser cercana a la temperatura dentro del cobertizo, es decir, es mejor usar el agua almacenada en el cobertizo (el tiempo de almacenamiento del agua no debe ser demasiado largo). Requiere circulación de aire y oxígeno adecuado; requiere luz dispersa. Una luz demasiado débil no formará cuerpos fructíferos y una luz demasiado intensa inhibirá el crecimiento de los cuerpos fructíferos.

Recolección y procesamiento de hongos

◆Cosecha: El principio de recolección es recolectar grandes cantidades y dejar pequeñas cantidades, o cosechar en racimos y cubrirlos con tierra en el momento oportuno. después de la cosecha. debido a las altas temperaturas. Está creciendo rápidamente. En circunstancias normales, se cosecha una vez por la mañana y otra por la noche, y se debe cosechar a tiempo; de lo contrario, el valor del producto se perderá después de que el hongo se descomponga. Intente venderlo lo más fresco posible. Si no hay tiempo, se puede procesar y, a menudo, se utiliza el encurtido.

◆Procesamiento: método de procesamiento de decapado, tratamiento de aceptación y protección del color de hongos frescos, inactivación de enzimas, enfriamiento y envasado de decapado, y adición de salmuera. ① Aceptación de champiñones frescos: Elija champiñones redondos. Maduración media. Setas frescas libres de plagas y enfermedades. ② Tratamiento de protección del color: Primero prepare una solución protectora del color de metabisulfito de sodio al 0,03%-0,05% con agua limpia, luego vierta los champiñones frescos lavados en la solución protectora del color y déjelos en remojo durante 10 minutos, gírelos hacia arriba y hacia abajo constantemente para garantizar una protección uniforme del color. y finalmente enjuagar con agua limpia. ③Inactivación: Hervir las setas lavadas en suero fisiológico al 10% y añadir 30 kg de setas por cada 100 kg. Cada recipiente de agua salada se puede utilizar de forma continua 5-6 veces. Pero después de usarlo 2-3 veces, agrega una cantidad adecuada de sal cada vez, hiérvelo y retíralo de la olla. Cocine durante 5-6 minutos, hasta que los champiñones estén cortados y no quede centro blanco. (4) Enfriamiento: Vierta inmediatamente los cuerpos fructíferos inactivados en agua fría para que se enfríen. ⑤ Decapado: Según la proporción de 50 kilogramos de champiñones y 12,5-15 kilogramos de sal, primero coloque una capa de sal en el fondo del tanque, luego una capa de champiñones, luego sal, capa por capa, hasta que el tanque esté Llénelo, luego agréguelo al tanque y vierta agua salada saturada hervida y enfriada, y finalmente cubra los champiñones y aplánelos para que queden completamente sumergidos en el agua salada y envaselos en aproximadamente medio mes. ⑥Empaque y agregue agua salada. Coloque los champiñones en escabeche en un recipiente y agregue agua saturada con sal para remojar los champiñones.

Eliminar plagas y enfermedades

Bacterias y fungicidas comunes Las bacterias comunes incluyen: Rhizopus, Mucor, Trichoderma, Aspergillus, Penicillium, Streptomyces, etc. Los fungicidas comúnmente utilizados incluyen: 25 % de carbendazim 800 veces líquido, 65 % de desinzina en polvo humectable 500 veces líquido, 50 % de tiofanato en polvo humectable 500 veces líquido y 0,13 % de clorotalonil.

Plagas y pesticidas comunes Las principales plagas que dañan los hongos comestibles incluyen moscas que se alimentan de hongos, mosquitos que se alimentan de hongos, ácaros, colémbolos, nematodos, etc. Los pesticidas comúnmente utilizados son 50% de diclorvos EC 400 veces para matar ácaros; 50% de concentrado emulsionable de triclorfón 500-1000 veces para matar bacterias, mosquitos y moscas; 75% de emulsión de zinc-fósforo 500-1000 veces para matar bacterias y moscas.

Prevención y control integral

◆ Las puertas, ventanas y respiraderos deben sellarse con 2-3 capas de mosquiteros.

◆Fumigación de boro con fungicidas e insecticidas.

◆Mezclar el fármaco con el material de fermentación.

◆Mantenga una higiene regular en el cobertizo, limpie las patas de los hongos a tiempo y rocíe pesticidas con regularidad.