12 platos caseros que se suelen comer en verano, deliciosos y grasosos, y más rápidos que pedir comida para llevar.
Ingredientes: almidón de frijol mungo, pepino, cilantro, ajo, sal, salsa de soja, vinagre, salsa de ostras, salsa de sésamo, salsa de ostras
Método: 1 . Según la proporción de almidón a agua de 1:2 se forma almidón de agua.
Añadir un poco de sal puede aumentar la dureza y el sabor de la piel fría.
Utilicé una bandeja para pizza y vertí tres cucharadas de agua y almidón en la bandeja. Revuelva uniformemente para que el agua y el almidón fluyan uniformemente a través de la bandeja. Después de que el agua hierva, póngala en la vaporera.
Cocine al vapor a fuego alto durante tres o cuatro minutos y estará cocido.
Remójalo un rato en agua fría y podrás despegarlo del plato fácilmente. La bandeja para hornear tiene su propia función antiadherente. Si es un plato normal, puedes pincelarlo con una capa de aceite.
6. Revuelva el jugo del tazón de manera uniforme, ponga el ajo picado, el cilantro picado, el jugo de sésamo, la salsa de soja, el vinagre, la salsa de ostras y la sal, revuelva uniformemente y luego vierta una cantidad adecuada de agua fría.
7 Enfriar los fideos fríos, cortarlos en tiras de dos a tres centímetros de ancho, ponerlos en un plato, cubrir con pepino rallado y finalmente verter un bol con jugo, mezclar bien y servir.
Luffa frita con gambas
Ingredientes: Luffa, gambas, cebolla, jengibre, aceite, sal, vino de cocina, salsa de ostras.
Método de preparación: 1. Primero pele la esponja vegetal, córtela en trozos y remójela en agua ligeramente salada. Esto evitará que la esponja vegetal se ponga negra y estará bien en una mañana. Ponga los camarones en un bol, agregue unas gotas de vino de cocción y déjelos marinar un rato para quitar el olor a pescado. Picar las cebollas y reservar.
2 Calentar el aceite en el wok al 50% o 60%, añadir los camarones, añadir las cebolletas y el jengibre y sofreír.
3 Freír los camarones hasta que cambien ligeramente de color, luego agregar las rodajas de lufa.
4 Remueve uniformemente y añade sal al gusto.
Después de freír durante dos o tres minutos, la esponja vegetal estará cocida. Vierta un poco de salsa de ostras, revuelva bien y agregue a la olla.
[Frijoles salteados con carne picada]
Ingredientes: cerdo, frijoles, cebolla verde, jengibre, ajo, pimienta de Sichuan en grano, pimiento verde, pimiento rojo seco (si hay niños en casa puedes quitarle los pimientos rojos secos, igual de deliciosos)
Método de preparación: 1. Primero procesa los ingredientes, corta la carne de cerdo en cubos pequeños; corta los frijoles en cubos de unos dos centímetros, corta el resto de los ingredientes y reserva.
2 Poner un poco más de aceite en la olla, la temperatura del aceite está al 60% caliente, poner en la olla las judías y los aros de pimiento verde y sofreír hasta que la piel quede ligeramente ampollada y arrugada, retirar y controlar la aceite y reservar.
Calentar aceite en otra olla, agregar la carne cortada en cubitos y sofreír según el método del aceite frío en olla caliente.
4. Sofreír la carne cortada en cubitos hasta que cambie de color, agregar la cebolla, el jengibre, el ajo, los granos de pimienta de Sichuan y los chiles secos y sofreír hasta que estén fragantes.
5 Vierta los frijoles y revuelva uniformemente.
Mezcla 6 tazones de jugo (vierte sal, salsa de soja, vinagre y salsa de ostras en el tazón y mezcla bien) y vierte en el tazón de jugo mezclado.
Finalmente sofreímos uniformemente y retiramos de la sartén.
Ya están listos los deliciosos frijoles fritos. Parece que hay un proceso más, pero en realidad no aumenta el tiempo. Como todos sabemos, las legumbres y verduras deben freírse antes de poder consumirlas de forma segura. De esta manera, los frijoles se cocinan después de freírlos y el proceso de fritura solo aumenta el sabor del condimento.
[Huevos Revueltos con Tomate]
Ingredientes: tomates, huevos, cebolla, jengibre, vino de cocina, aceite, sal.
Método: 1. Preparar primero los ingredientes. Mucha gente pela los tomates cuando los cocina. Normalmente no voy allí porque las cáscaras de tomate son fibra cruda que puede prevenir el estreñimiento y promover la excreción de toxinas. Cortar los tomates en cubos pequeños; añadir dos o tres gotas de vino de cocción al bol y luego añadir un poco de agua. Lo mejor es añadir unos cinco gramos a un huevo, para que los huevos fritos queden muy tiernos y deliciosos, además se puede reducir la cantidad de aceite utilizado al freír los huevos, cortar las cebollas y reservar;
Hervir el aceite en la olla hasta que esté 80% caliente, luego verter el líquido del huevo que se revuelve uniformemente.
Deslícelo suavemente con los palillos hasta que el líquido del huevo se solidifique y se cocine. Agregue la cebolla verde picada y las rodajas de jengibre y sofría hasta que estén fragantes.
4Añadir los tomates picados. La ventaja de los tomates cortados en cubitos es que pueden madurar rápidamente y reducir el tiempo de producción.
Después de freír los tomates, añade sal al gusto. Esto también hará que los tomates se hagan jugo rápidamente, y luego fríelos hasta que queden pegajosos.
El original revuelto de tomate está listo. Es importante que no añadas nada de agua durante todo el proceso. Si crees que el Dr. Pan Hui
Método de producción: 1. Primero, procesa los ingredientes.
Muchas personas pueden usar camarones terminados para ahorrar energía, pero personalmente creo que es más saludable pelarlos usted mismo. Compré 50/60 gambas, pelé unas diez y las freí en un plato. Pelar los camarones; triturar el pepino; picar la cebolla y reservar.
Pon unas gotas de vino de cocción en los camarones, cógelos con un poco de almidón, déjalos marinar un rato, luego agrega un poco de sal para marinarlos un rato, para que queden crujientes y tiernos. cuando se fríe. Calentar aceite en una olla, agregar rodajas de jengibre y camarones a la pimienta en escabeche y sofreír.
3 Sofreír las gambas hasta que cambien de color y añadir sal al gusto. Al ver esto, algunas personas dirían que la salmuera ha sido salada, ¿verdad? De hecho, la salmuera sólo contiene una pequeña cantidad. Si se añade demasiada sal en ese momento, los camarones saldrán naturalmente del agua y quedarán menos tiernos. Ahora, agrega sal para que los pepinos queden sabrosos, ya que los camarones ya están cocidos.
Añade un poco de cebolla verde picada y sofríe hasta que esté fragante.
Sofríe el pepino hasta que se rompa, añade un poco de salsa de ostras para que quede tierno, remueve uniformemente y retira de la sartén.
Los pepinos salteados con gambas son deliciosos y nutritivos, pero no engordan. Estás listo. ¿Has aprendido los trucos? Ingredientes: hongos, cerdo, huevos, cebollas verdes, jengibre, aceite, sal, salsa de soja, vino de cocina, salsa de ostras.
Hongos fritos con carne de cerdo desmenuzada y huevos
Ingredientes: hongos, carne de cerdo, huevos, cebolletas, jengibre, aceite, sal, salsa de soja, vino de cocina, salsa de ostras.
Método sencillo: 1. Primero preparar los ingredientes, remojar los hongos con anticipación; desmenuzar la carne de cerdo; picar la cebolla y reservar.
2 Calentar el aceite en la olla, agregar el huevo líquido revuelto, deslizarlo con palillos hasta que el huevo líquido se solidifique, sacar y reservar.
Calentar aceite en otra sartén. Cuando la temperatura del aceite alcance el 60%, agregue la carne de cerdo desmenuzada y el jengibre y saltee.
4. Sofreír la carne de cerdo desmenuzada hasta que cambie de color, agregar las cebolletas picadas y sofreír, luego agregar sal, salsa de soja, vino de cocción y salsa de ostras.
Sofríe a fuego medio durante dos minutos hasta que el cerdo desmenuzado esté cocido. Vierta el hongo empapado.
6 Vuelve a sofreír, vierte los huevos revueltos, continúa salteando durante aproximadamente un minuto y retira de la sartén.
La carne de Mushu de papá está lista. Es apto para todas las comidas, por lo que es apto para toda la familia.
[Salchicha roja frita con musgo de ajo]
Ingredientes: ajo, chorizo, jengibre, aceite, sal, vinagre.
Método de elaboración:
1: Primero procesa los ingredientes, pellizca el rabito del ajo, lávalo y córtalo en cuatro o cinco centímetros cortando la salchicha en trozos finos; rodajas y reservar.
2: Calentar el wok y verter aceite de cocina. Cuando el aceite esté caliente sofreír la salchicha y las rodajas de jengibre.
3: Sofreír hasta que la salchicha cambie de color, añadir el ajo y sofreír.
4: Remueve uniformemente y añade sal al gusto.
5: Sofreír hasta que los ajos se rompan en trozos, añadir vinagre y sofreír uniformemente y servir.
Para resumir mañana:
Como la salchicha en sí es un alimento cocido, se puede freír un poco.
Debido a que al final se añade vinagre para condimentar, se debe añadir menos sal.
El musgo de ajo se digiere lentamente, por lo que no conviene comer demasiado de una vez.
[Vieiras fritas con salsa de chile]
Ingredientes: carne de vieira, cebolla, jengibre, pimiento verde, pimienta de Sichuan en grano, ajo, musgo, aceite, sal, salsa de soja, vino de cocina, salsa de ostras.
Método: 1. Primero, procese los materiales comestibles, retire las partes no comestibles de la carne de la vieira, lávela y reserve para cortar otros materiales auxiliares;
Calienta el aceite en un wok y agrega las cebolletas, el jengibre y la pimienta hasta que estén fragantes.
3 Carne de vieira frita.
4. Sofreír hasta que la carne de vieira se reduzca ligeramente. Vierta cantidades adecuadas de sal, salsa de soja, vino para cocinar y salsa de ostras.
Sofríe durante uno o dos minutos, añade los aros de pimiento verde y rojo y el ajo, sofríe hasta que se rompan tres trozos y retira de la sartén.
Ya están listas unas vieiras fritas muy sencillas y que ahorran tiempo. De hecho, la carne de vieira es fácil de cocinar, siempre que esté bien frita. Si se fríe, afectará el sabor.
[Champiñones Salteados con Salsa]
Ingredientes: Hongos shiitake, pimientos verdes, cebollas verdes, jengibre, aceite de ajo, aceite rojo, pasta de judías.
Método: 1. 1. Procesamiento de los ingredientes: cortar los champiñones en rodajas; triturar los pimientos verdes; cortar la cebolla y el ajo en rodajas y reservar.
2. Calentar aceite en una sartén, añadir la cebolla, el jengibre y el ajo.
3 Añade la pasta de frijoles y la pasta de frijoles rojos y sofríe hasta que estén fragantes.
Sofríe 4 láminas de champiñones y pimiento verde triturado.
5. Escurre el agua de la olla, fríe los champiñones a fuego alto hasta que estén suaves y tersos y luego retíralos de la olla.
Champiñones salteados vegetarianos para tu próxima comida. Algunas personas se preguntarán, ¿es tan picante que los niños coman pimiento verde y aceite rojo? De hecho, usé pimientos verdes sin ningún picante y pastel de frijoles rojos.
Método: 1 Todo el mundo sabe que una vez seca la piel de naranja, al cabo de unos meses se convierte en piel de mandarina, que puede utilizarse como medicamento. De hecho, la cáscara de naranja fresca también tiene el efecto de disipar el fuego. Muchas naranjas ahora están enceradas. Para estar seguro, primero escalde la cáscara de naranja con agua hirviendo.
Tritura 2 zanahorias. Si no confías en tus habilidades con el cuchillo, puedes usar un borrador de alambre para alisarlos y convertirlos en filamentos finos.
3 Picar la piel de naranja y espolvorearla sobre el rábano rallado.
4Espolvorear con azúcar.
Vierte vinagre de arroz, intenta no utilizar vinagre maduro, queda demasiado ácido.