¿Cómo hacer pasteles de arroz suaves pero no pegajosos?

No dejes escapar demasiada agua. Una vez sintetizada la masa, es necesario fermentar durante 90 minutos. La torta de arroz obtenida de esta forma queda más suave y no se pega a las manos. El método específico es el siguiente:

Los materiales que se deben preparar con anticipación son: 200 g de harina de arroz, 200 g de harina, 3 g de levadura, 200 ml de agua y 2 g de pasas.

1. Agrega levadura a la harina de arroz, agrega agua hasta formar una masa y fermenta durante 90 minutos.

Engrasa con aceite un molde para tarta de 2,8 pulgadas, mete la masa parcialmente fermentada en el molde, añade las pasas y añade otra capa de masa.

3. Alise la capa superior de masa de manera uniforme.

4. Colocar en una vaporera y cocinar al vapor durante 30 minutos.

5. Después de apagar el fuego durante 3 minutos, destapa la olla y déjala secar.

6.

7. Cortar con un cuchillo.

8. Cortar en trozos, poner en un plato y listo.