¿Se puede comer la tinta de sepia?
La tinta de la sepia contiene principalmente agua, melanina, mucopolisacárido y potasio. Después del procesamiento, es un material medicinal muy valioso con buena función hemostática. Además, también es comestible. Por ejemplo, existe la costumbre de comer arroz de sepia en las zonas de Jiangsu y Zhejiang, y alimentos saludables como pan, gelatina y surimi también se procesan con tinta de sepia en el extranjero.
¿Cómo comer tinta de sepia? ¿Cómo comer tinta de empanadillas de sepia?
Ingredientes: 250 gramos de harina, 200 gramos de sepia, 50 gramos de puerros, sal, glutamato monosódico, cebolla , jengibre, aceite de sésamo, 125 gramos de agua, azúcar, pimienta, 6 gramos de jugo de sepia.
Ejercicio:
1. Echar la harina preparada en un recipiente, añadir 6 gramos de tinta de calamar y luego ir añadiendo agua poco a poco. Recuerda revolver con las manos mientras agregas agua hasta que la harina esté amasada hasta formar una masa, tápala y deja reposar para que suba.
2. Cortar la sepia en dados pequeños, lavar y picar los puerros, luego verter los puerros en la sepia, para quitar el olor a pescado y refrescar el pescado. Añadir la cebolla verde picada y el jengibre. se agrega una cucharada de aceite de sésamo con azúcar, se utiliza glutamato monosódico y pimienta como relleno.
3. Amasar la masa hasta formar una tira larga, cortarla en trozos pequeños, enrollarla en envoltorios de bola de masa con un rodillo, luego añadir los rellenos y envolver todas las bolas de masa en secuencia.
4. Agrega una cantidad adecuada de agua a la olla, agrega las cebolletas y las rodajas de jengibre. Después de que el agua hierva, coloca las bolas de masa en la olla y deja que floten una a una.
Arroz frito con pasta de sepia
Ingredientes: medio calamar, un cuarto de cebolla, 2 cucharadas de vino blanco, 1 taza de arroz, 2 tazas de caldo, 2 cucharadas de aceite de oliva y ajo.
Ejercicio:
1. Lavar la sepia, sacar las vísceras, quitar el saco de tinta, romper el saco de tinta, añadir poco a poco el vino blanco y mezclar bien.
2. Picar la cebolla y el ajo, y cortar los calamares en trozos de 1 cm.
3. Agrega aceite de oliva a la olla, sofríe el ajo y la cebolla hasta que estén fragantes, agrega el arroz sin lavar, sofríe hasta que el arroz esté transparente, agrega una taza de caldo y luego agrega la tinta de calamar.
4. Después de que se seque el agua de la olla, añadir el caldo restante y la carne de calamar y cocinar durante unos 20 minutos.
¿Para qué sirve la tinta sepia para detener el sangrado y nutrir la piel?
El jugo de calamar es rico en mucopolisacáridos, que son componentes importantes de los huesos, vasos sanguíneos, piel, etc. Tiene cierto efecto hemostático, puede aliviar los síntomas de la menopausia de las mujeres menopáusicas y tiene cierto efecto antienvejecimiento.
Cáncer y anticancerígenos
El jugo de calamar es rico en mucopolisacáridos, que pueden inhibir el crecimiento y la reproducción de las células cancerosas y tiene cierto efecto anticancerígeno.
Prevención y tratamiento de enfermedades cardiovasculares
La tinta de sepia contiene taurina, que puede promover la excreción de colesterol en el cuerpo, ayudar a eliminar la grasa y el colesterol en la sangre y mantener la sangre. elasticidad de los vasos y tiene un cierto efecto preventivo y terapéutico sobre las enfermedades cardiovasculares.