Verano: El auténtico método de cocinar carne en lonchas, y cómo cocinar una deliciosa carne de vacuno.
Pasos para cocinar carne de res
1
Lavar la carne, esponjarla con el dorso de un cuchillo, cortarla en rodajas, agregar un poco de salsa de soja, vino de cocción, y agua con almidón y marinar durante 10 minutos.
2
Picamos la pasta de judías Pixian con un cuchillo, laminamos el ajo y el jengibre y reservamos, lavamos los brotes de soja, cortamos la col china en trozos grandes y cortamos el apio. en secciones y reservar.
Tres
Lavar los brotes de soja, cortar la col en trozos grandes, cortar el apio en gajos y reservar.
Cuatro
Calentar el aceite vegetal en una olla y sofreír la pasta de judías rojas.
五
Añadir el caldo y cocinar un rato.
Seis
Añade los brotes de soja, las rodajas de col china y las rodajas de apio.
Siete
Agregue la salsa de soja, la esencia de pollo, el vino de cocción, la pimienta, la sal, las rodajas de jengibre y las rodajas de ajo y cocine bien.
Ocho
Vierte las rodajas de carne en la olla de sopa y utiliza palillos para esparcirlas.
Nueve
Apaga el fuego en cuanto la carne cambie de color.
10
Vierte la carne cocida en el recipiente junto con la sopa y las verduras, y espolvorea con chile seco en polvo y pimienta de Sichuan en grano.
11
Por último verter el aceite caliente.
Consejo:
Puedes añadir guarniciones según tus preferencias personales. La cantidad de chile en polvo también se puede ajustar según su propio gusto. El sabor es mejor con los granos de pimienta, pero es problemático distinguirlos al comer, así que usé granos de pimienta y el método perezoso. Jaja, compré pimienta en polvo en bolsas en el supermercado. No se siente muy puro y sabe un poco mal. Sugerí molerlo hasta convertirlo en polvo en casa.