¿Cuáles son los imprescindibles a la hora de hacer carne de cerdo agridulce? ¿Qué tipo de polvo es más quebradizo?

Debes utilizar harina para freír el cerdo agridulce. Su textura crujiente se debe a la harina, lo que hace que la carne tenga un sabor más crujiente y delicioso.

El primer tipo: almidón de maíz.

Cuatro se pueden dividir en harina y almidón. Generalmente, utilizamos más almidón para la carne frita. El almidón se divide en almidón de maíz y almidón de patata. Generalmente, cuando queremos comer carne crujiente, es mejor utilizar fécula de maíz. Para hacer carne de cerdo agridulce se utiliza almidón de maíz puro. La ventaja es que queda especialmente crujiente.

El segundo tipo: se utiliza harina y maicena al mismo tiempo, la proporción general es 1:1, generalmente la textura es crujiente y dura. Si te gusta comer algo más duro, puedes mezclar mitad y mitad de harina y maicena. La carne cocida quedará muy singular y bonita.

El tercer tipo: harina pura. No importa qué ingredientes se fríen, la harina tiene forma de barra dura, de textura fuerte y un poco crujiente, pero no crujiente. Ésta es su característica. Por eso, a las personas a las que les gusta comer carne crujiente no les gusta usar harina, pero a la mayoría de las personas les gusta agregar harina y huevos a la carne casera. Esta es una comida casera. La característica de los huevos es que quedan crujientes, pero al freírlos con harina y huevos no quedan tan duros, pero sí crujientes, si están fríos.

Entonces, ¿cómo se llama la masa que se envuelve alrededor de algo cuando lo fríes? ¿Pasta crujiente? Si quieres freír algún ingrediente crujiente, debes utilizar masa crujiente. La proporción de harina y almidón es 1:1, para que los ingredientes fritos con harina queden crujientes.

Recuerda: Si quieres comer carne crujiente no le añadas huevos. Una vez añadido el huevo, ya no quedará crujiente.