¿Cómo prepararse para comer un intestino grueso?

Tristes de cerdo, verduras, salsa de soja, ajo, vino, sal, azúcar, harina de maíz.

Método de trabajo

1. Primero dé la vuelta al intestino grueso para eliminar la suciedad del interior, lávelo una vez con sal, luego déle la vuelta después de lavarlo con agua, lave la superficie con sal una vez y la limpieza estará completa.

2. Marinar el intestino grueso con vino y ponerlo en la olla unos 45 minutos. Será mejor que quede sopa y recogerlo a los 45 minutos.

3. Verter la salsa de soja sobre el intestino grueso cocido, colorearlo y cortarlo en rodajas en diagonal con un cuchillo, y pasarlo por un colador de malla para que se seque el agua.

4. Añade aceite al wok y saltea el ajo hasta que esté fragante. Añade el intestino grueso y sofríe un rato. Después de verter el vino, añadir agua y azúcar, tapar y cocinar un rato. Sazonar con sal, espesar la salsa y esparcir sobre las verduras precocidas.