¿Comida occidental para llevar?
: Dividir las croquetas de pescado
Ingredientes
Carne de bacalao u otro pescado deshuesado, patatas, tocino, cebolla, eneldo seco, sal, pimienta negra molida, mantequilla, leche, almidón, harina.
Método de elaboración
1. Carne de bacalao u otro pescado deshuesado* * *Si eliges bacalao congelado, deberá estar completamente descongelado y tardará al menos 3-4 horas en descongelarse. el exceso se derrite todo el agua* * *
2. Cocine al vapor las patatas con piel, pélelas y tritúrelas* * *No las triture en trozos* * *.
3. Freír el tocino* * *No es necesario añadir aceite* * *, retirar y cortar en dados.
4. Añade un poco de mantequilla a la olla y sofríe el pescado* * *No te apresures a darle la vuelta. Cuando esté cocido* * *, hierve un poco de leche y añade sal y pimienta negra. .
5. Vierte todos los ingredientes en las patatas preparadas, añade un poco de sal, pimienta negra picada y eneldo al gusto y remueve * * * No revuelvas mucho, mantenlo granulado * * *.
6. Sigue algunos pasos ***5*** para hacer albóndigas, usa harina y almidón ***1:1***
7. La olla, ***6*** escalones explotaron en ambos lados. Puedes agregar mayonesa al comer.
：Bacalao frito
Ingredientes
600g de bacalao, bolsa occidental de 250g, salsa de ajo, sal, pollo en polvo, salsa de ostras, salsa para ensalada, huevos.
Método de trabajo
1. Sustituir las bolsas de bacalao y cuadradas por piezas rectangulares de 3cm×5cm respectivamente. 2. El bacalao a la plata está marinado y delicioso. Mezclar las rebanadas de pan con jugo de ajo, sal, pollo en polvo, salsa de ostras y huevo líquido, freírlas en una sartén, ponerlas en un plato, decorar el plato y servir con aderezo para ensalada.
Gambas Picantes con Lirio de Ajo
Ingredientes
300g de gambas, 1 limón, 4 dientes de ajo, 2 tomates, 100g de salsa de tomate, 1 cebolla, 0,75g de azucena, 3 pimientos rojos pequeños, 1 cucharadita de sal, media taza de brandy, cantidad adecuada de aceite de oliva.
Método de trabajo
1. Preparar los ingredientes
2. Lavar los tomates, la cebolla, los ajos, los pimientos rojos y las azucenas.
3. Picar. tomates, cebollas, ajo y pimiento rojo.
4. Método de los camarones estofados; 1. Lavar los camarones, cortarlos por la parte posterior, quitarles las tripas de barro, ponerlos en un bol, agregar el pimiento rojo y el jugo de limón. 2. Agrega el brandy, el aceite de oliva y la sal. 3. Utilice un tenedor para perforar la carne de los camarones varias veces. Esto hará que absorba más fácilmente el sabor y no se enrollará al freírlos. 4. Después de marinar los camarones durante 15 minutos, esperar a que en la sartén se frían los camarones con 60% de aceite de oliva.
5. Poner las gambas fritas en brandy y cocinar un rato. Servir cuando las gambas estén cocidas.
6. Preparación de la salsa; 1. Cuando esté 60% caliente, agregue el aceite de oliva, el ajo picado y la cebolla verde picada y sofría. 2. Tomates fritos. 3. Agregue el lirio y la pasta de tomate y cocine por 10 minutos. 4. Coloca las gambas en un plato y vierte la salsa sobre ellas. * * * Sirva con frutas y verduras.
7. Gambas en Salsa
: Latón al Horno Francés
Ingredientes
2 yemas de huevo, 30g de azúcar fina, 120g de nata para montar, 50 g de leche, 14 cucharaditas de vainilla en polvo.
Método de trabajo
1. Revuelva las yemas de huevo y el azúcar fina de manera uniforme * * * sin hacer espuma Use un batidor de huevos vertical para revolver en círculos * * *
2. Calentar la nata fresca y la leche hasta que hierva ligeramente. Agregue la cantidad adecuada de vainilla en polvo y revuelva uniformemente.
3. Añade poco a poco la nata líquida a la masa de huevo y mezcla bien. Tenga cuidado de no formar espuma al revolver.
4. Tamiza el líquido del paso ***3*** dos veces y añádelo al recipiente para hornear. * * * En mi opinión filtrar con un colador normal la primera vez y una cuchara de aceite la segunda vez es muy delicado.
5. Si quedan algunas burbujas en la superficie del líquido, utiliza un lanzallamas para quemarlas un poco y desaparecerán.
6. Precalentar el horno a 170 grados, poner agua en 1/5 del molde para hornear, colocar el molde en las capas media e inferior y poner un trozo de tela dentro. Coloque la bandeja para hornear sobre la tela y hornee por 20 minutos.
7. Después de hornear, saca el recipiente para hornear y agita suavemente. Puedes ver que ha cuajado como un pudín, déjalo enfriar y mételo en el frigorífico medio día.
8. Sácalo antes de comer, espolvoréalo con azúcar moreno ligeramente triturado y tostado ***100 grados durante 2 minutos*** y hornéalo hasta convertirlo en caramelo con un lanzallamas.