¿Cómo conservar los alimentos en verano?
La temperatura en verano es relativamente alta. En general, muchos alimentos son propensos a enmohecerse en verano, especialmente algunos ingredientes frescos, que pueden almacenarse por muy poco tiempo si no se pueden consumir en poco tiempo. tiempo, por razones de seguridad Por razones de seguridad, generalmente se desechan, pero esto es un desperdicio. Entonces, ¿cómo se deben conservar los alimentos de verano? ¡Echemos un vistazo!
1. Cómo almacenar los alimentos en verano
1. El tiempo de almacenamiento es limitado
El tiempo de refrigeración de los productos cárnicos crudos es generalmente de 1 a 2 días, y el tiempo de refrigeración de frutas, verduras es de 3 a 5 días. Los huevos se pueden conservar en el refrigerador hasta por 15 días. Si las cáscaras están sucias, límpielas primero, pero no las lave con agua. Incluso si las verduras de hoja verde no han cambiado de color después de estar refrigeradas durante 5 días, es mejor no comerlas. Es mejor no guardar pescado en el congelador durante más de dos meses. Si el gelatina se vuelve amarillo, la grasa se ha oxidado y es mejor desecharla.
2. Los alimentos deben colocarse con cuidado
No coloque demasiada comida y deje un espacio entre la pared del refrigerador y la pared del refrigerador para facilitar la circulación del aire. La carne cruda que se consumirá a corto plazo debe colocarse en la capa inferior del refrigerador, y la carne que no se consumirá temporalmente debe colocarse en el congelador. La temperatura del frigorífico es baja y alta, por lo que los alimentos de origen animal como pescado y carne se deben colocar encima, mientras que las frutas, verduras, etc., se deben colocar en la parte inferior. Separe los restos de comida de los crudos y los cocidos para evitar la contaminación cruzada. Generalmente, los alimentos cocidos están arriba y los crudos abajo.
Tenga en cuenta que la carne congelada, los alimentos congelados rápidamente, etc. no se pueden colocar en el refrigerador para una congelación secundaria después de sacarlos para descongelarlos, de lo contrario, fácilmente generarán bacterias y se deteriorarán. En el congelador, los alimentos directos, como las bebidas frías, se colocan en el piso superior, mientras que el pescado y la carne congelados se colocan en el piso inferior. Las bebidas carbonatadas, cerveza, etc. no se pueden colocar en el congelador, ya que podrían explotar.
3. Verduras de hojas verdes
Estas verduras se estropean fácilmente. La mayoría de las verduras de hojas verdes son frescas. La temperatura adecuada es de 0 ℃ ~ 4 ℃. no ser inferior a 0 ℃. Además, este tipo de hortalizas tiene una alta actividad biológica. Si el sellado es demasiado hermético y hay demasiada agua, es fácil que se reproduzcan bacterias y provoquen que las hortalizas se pudran y se deterioren. Por tanto, no lo laves con agua antes de meterlo en el frigorífico. Mételo directamente en una bolsa de plástico con agujeros y guárdalo en el frigorífico. Sin embargo, cabe señalar que las verduras de hojas verdes no deben colocarse cerca de la pared interior del frigorífico y es mejor no almacenarlas durante más de 3 días.
4. Frutas
La mayoría de las frutas deben colocarse en el compartimento frigorífico del frigorífico. Si se mantienen a temperatura ambiente, las fresas y las uvas se pueden almacenar durante uno o dos días, y las manzanas, cítricos, etc., durante más de una semana. Algunas frutas tropicales, como los plátanos y los mangos, no es necesario guardarlas en el frigorífico.
5. Carne cocida
La carne cocida, si es carne seca, carne en conserva, etc., se puede conservar a temperatura ambiente lo antes posible después de abrirla. Guarde los alimentos no consumidos en el compartimento del frigorífico. Si se trata de productos cárnicos estofados en salsa, como carne de cerdo salteada, manitas de cerdo estofadas, etc., lo mejor es comprarlos ahora y comerlos ahora. Si no se puede comer inmediatamente, lo mejor es guardarlo en el congelador del frigorífico.
6. Alimentos básicos como arroz y fideos.
El arroz, la harina, los frijoles y otros alimentos básicos crudos se pueden almacenar en un lugar seco a temperatura ambiente. Es mejor ventilar el arroz con regularidad para disipar el calor; la harina y los frijoles deben sellarse.
7. Productos lácteos
También hay muchas bacterias en el frigorífico, y la leche es especialmente susceptible a las infecciones bacterianas y a la absorción de olores, especialmente al abrir el paquete de leche. entonces debes tener cuidado. La leche embotellada debe taparse herméticamente antes de guardarla en el refrigerador. Para la leche envasada, el sello debe doblarse tres veces, luego sujetarse con un clip pequeño y almacenarse verticalmente en el refrigerador. Es mejor beberla el mismo día. El queso debe envasarse en materiales de embalaje transpirables y almacenarse en el frigorífico.
8. Productos de soja
Los productos de soja tienen un alto contenido de proteínas y mucha agua, lo que es especialmente adecuado para la reproducción microbiana, especialmente si se dejan a altas temperaturas durante tres a tres años. cinco horas en verano, pueden deteriorarse fácilmente. Por tanto, si compras productos de soja, debes consumirlos lo antes posible. El tofu se puede blanquear en agua hirviendo con sal y guardar en el frigorífico, donde se puede conservar durante unos dos días. Blanquearlo en agua salada puede reducir el crecimiento de microorganismos, evitar que el tofu se vuelva pegajoso y prolongar el tiempo de almacenamiento; el tofu seco debe colocarse lo más cerca posible de la pared interior del refrigerador. Si la superficie está pegajosa, no lo coma; Se puede almacenar durante la noche si se coloca directamente en el refrigerador.
9. Es necesaria una desinfección periódica
Los frigoríficos que llevan mucho tiempo cerrados tendrán residuos bacterianos, lo que afectará a la calidad de los alimentos y a la salud de los consumidores. Limpiar el frigorífico una vez por semana en verano, excepto para bacterias y desinfección. Además de las piezas normales, se debe prestar más atención a rociar y desinfectar los rincones muertos, como las bandejas de goteo y las ranuras divisorias dentro del refrigerador, con desinfectantes específicos para refrigeradores. Después de rociar las paredes internas y los rincones muertos del refrigerador, la puerta del refrigerador debe cerrarse durante 5 a 10 minutos para permitir que el desinfectante se esterilice por completo y, finalmente, limpiar con un trapo.
2. Qué hacer si no hay frigorífico
1. Método del agua salada
Busca un recipiente más grande, pon en él una cantidad adecuada de agua, y ponga una cierta cantidad de Agregue una cierta cantidad de sal para que la solución esté más concentrada, luego coloque la comida no consumida en el recipiente, debe poder flotar, finalmente, cúbralo con una tapa para que la comida se pueda almacenar; por unos días.
2. Método de ventilación
Ponga un poco de agua fría en el recipiente, colóquelo en un lugar fresco y ventilado, luego coloque un plato con comida y cubra con una gasa. Para evitar No hay interferencia de moscas y otros pequeños insectos voladores, pero al mismo tiempo, se debe mantener la ventilación para que la comida pueda conservarse durante aproximadamente un día.
3. Método de adición de vinagre
Si tienes miedo de no poder terminar el arroz en verano, puedes cocinar arroz según la proporción de 2 a 3 ml de Vinagre por 1,5 kilogramos de arroz. El arroz tiene un cierto efecto seguro. Pero en el caso del frigorífico, lo mejor es cocinar todo lo que quieras comer.
4. Método del jengibre
Cuando cocines arroz, ponle un pequeño trozo de jengibre para mantener fresco el arroz no consumido durante aproximadamente un día. Debido a que el jengibre es de naturaleza ligeramente cálida y de sabor picante, es útil para evitar que el arroz se eche a perder. Al sofreír o preparar sopa, agregar una cantidad adecuada de jengibre también puede desempeñar un papel determinado para evitar que los platos se vuelvan amargos.
5. Otros métodos
Puedes utilizar unas hojas de loto frescas o amaranto crudo. Después de limpiarlo, cúbrelo en el plato con el resto de la comida. Colóquelos en un lugar relativamente fresco, lo que puede evitar que se ponga rancio.