Cómo utilizar una bandeja para pizza
Parte 1: Uso de una bandeja para pizza
1 Coloca la bandeja para pizza en un horno convencional. Si desea preparar pizza y galletas, el centro de la rejilla superior es el lugar ideal. Al hacer pan, galletas, etc., el centro del estante del medio es una mejor opción.
2. Empezar con el horno frío. No coloque un molde para pizza frío en un horno caliente, ya que podría sobrecalentarse y agrietarse. De hecho, asegúrese de no exponer la bandeja de pizza a temperaturas que cambian rápidamente. Colocar una pizza congelada en una bandeja para pizza es casi lo mismo que colocar una bandeja para pizza fría frente a una estufa humeante, los cuales pueden hacer que la bandeja se agriete. Es mejor no cocinar en una bandeja para pizza fría.
3. Mientras precalientas el horno, coloca una bandeja para pizza (si es necesario).
4. Utilice una pala para pizza para colocar la comida en la bandeja para pizza. No aplique grasa. Para la masa de pan y pizza, puedes poner un poco de harina de maíz para ayudar a mover la pizza. Puede que cueste un poco acostumbrarse, pero una pala para pizza es una herramienta muy útil, especialmente cuando se transfiere pizza cruda a una bandeja para pizza. Hay tres tipos diferentes de cabezas de palos: cabezas de madera cortas, cabezas de madera largas y cabezas de metal. Para la gente corriente que cocina en casa, la madera con mangos cortos puede ser mejor.
Si no quieres poner harina de maíz debajo de la masa, también puedes utilizar harina. La harina es una excelente manera de evitar que la masa se pegue a la espátula.
5. Coloca la bandeja para pizza en el horno hasta que esté completamente fría. No es necesario quitarlo en absoluto, ya que crea un "efecto horno de ladrillos" que en realidad ayuda a que el horno se extienda y retenga el calor de manera más uniforme. Puedes colocar platos, woks, sartenes y bandejas para hornear en la bandeja para pizza.
Parte 2: Limpiar tu bandeja de pizza
1. Utiliza una espátula de metal u otras herramientas para retirar los alimentos pegados a la superficie del plato. Por supuesto, no hagas esto hasta que la piedra para pizza esté lo suficientemente fría.
2. No utilizar jabón en las bandejas de pizza. Las bandejas para pizza se pueden limpiar a fondo con agua. Utilice una esponja limpia humedecida en agua para limpiar la suciedad de los alimentos. No intentes quitar la grasa, es totalmente innecesario. Dejar grasa en la bandeja para pizza ayudará a protegerla, actuará como un impermeable y facilitará su uso.
3. No sumerjas la bandeja para pizza en agua durante demasiado tiempo. Un simple enjuague es suficiente. Si lo dejas en el fregadero por mucho tiempo y absorbe demasiada agua, es posible que se eche a perder la próxima vez que lo calientes.
4. No te preocupes por el color de tu bandeja de pizza. Las manchas en los platos son normales y casi inevitables. Y son como su insignia de honor o sus puntos de experiencia: son una prueba de sus habilidades culinarias.
5. Mientras limpias, coloca tu bandeja de pizza en el horno o guárdala en un lugar seguro y no la muevas. Incluso puedes colocar la bandeja para pizza en el horno mientras se hornean otros alimentos. Simplemente hornéalo en una bandeja para pizza. Para alimentos más pesados, como asar a la parrilla, coloque la bandeja para pizza en el fondo de la parrilla antes de asar.
Tercera parte: Haz una bandeja para pizza improvisada.
1. Mide con cuidado las dimensiones del interior del horno. Antes de elegir una bandeja para pizza, necesitas saber de cuánto espacio dispones. Si compras una bandeja para pizza y descubres que es demasiado grande para caber, te estás metiendo en problemas.
2. Utiliza piedras rugosas y sin filo para hacer bandejas para pizza. Las bandejas de pizza en oferta pueden ser más caras. Si tu nivel de vida es bajo y solo te importa el sabor de la pizza y no te importa la forma de la piedra, puedes comprar una por 30-60 yuanes. Disponible en cualquier tienda de mejoras para el hogar (por ejemplo, Home Depot, Lloyd's). Cuando busques una bandeja para pizza, busca baldosas de barro o piedra. La cerámica funciona bien, al igual que muchas piedras etiquetadas como "arcilla y esquisto natural".
3. Cuando busques la piedra adecuada, elige una piedra "apagada". Los esmaltes contienen plomo, una sustancia tóxica que se debe evitar al cocinar.
4. Decide si comprar uno grande o varios pequeños. Si bien una piedra grande puede ser más hermosa, varias piedras más pequeñas pueden tener un propósito más versátil. Puedes colocar algunas piedras pequeñas en diferentes lugares del horno para absorber el calor. Esto significa que puedes apagar el horno y dejar que la piedra disipe el calor sin tener que aportar energía adicional. Unas cuantas piedras pequeñas disiparán el calor de manera más uniforme.
5. Utiliza tu bandeja para pizza improvisada como si fuera una bandeja para pizza comprada. Disfrute de pizza, baguettes, galletas, bagels y más.
Parte 4: Si la pizza se sigue resbalando de la pala.
1. Dale la forma que más te guste a la pizza con la espátula.
2. Asegúrate de introducir la espátula en la masa para que la masa no hierva en el horno.
3. No le pongas rellenos.
4. Coloca la masa en la bandeja para pizza. Cocine durante unos cinco minutos.
5. Utiliza una espátula para sacar la masa del horno.
6. Vierte el relleno en la pasta horneada. Aunque es más pesado, es más fácil que se resbale de la espátula cuando el lado horneado regresa al horno.
Consejo: Si quieres colocar la bandeja para pizza fuera del horno, ten en cuenta que las bandejas para pizza son muy frágiles. Colóquelo en algún lugar donde no se caiga fácilmente.
Advertencia de no utilizar cuchillos en las bandejas de pizza. Coloque los artículos sobre una superficie fría antes de cortarlos. Usar un cuchillo en una bandeja para pizza no dañará la bandeja para pizza, pero dañará el cuchillo.