¿Se pueden aprender habilidades trabajando como aprendiz de chef en un restaurante? No, a qué tipo de restaurante ir, en qué pensar.

Ser chef es una buena profesión. También estudié cocina después de graduarme de la universidad. Después de trabajar un tiempo, mi familia me instó a presentar el examen de funcionario público, pero no tuve más remedio que desistir. Pero todavía me gusta cocinar. Aunque actualmente trabajo en una agencia gubernamental, todavía me estoy preparando para construir una villa.

Entonces, para tu pregunta, tengo algunas sugerencias:

Primero, para aprender a cocinar, debes ir a un centro formal de capacitación de chefs. Se recomienda ir a. un hotel más grande para la formación; los lugares de formación en estos lugares son tanto escuelas como locales comerciales. Mientras estudia, aprenderá varias técnicas de cocina para platos prácticos y tendrá la máxima exposición al sistema de chef real. Esto no es comparable a los pequeños restaurantes comunes y las sencillas escuelas de chefs.

En segundo lugar, el maestro te guía y la práctica es personal. Durante el proceso de aprendizaje, no solo hay que estudiar detenidamente lo que enseña el profesor, sino también observar las mesas rojas y blancas, guarniciones, técnicas de cocina, emplatado y servicio de otros chefs en la cocina, lo cual es muy práctico. Si tiene tiempo, busque algunos libros sobre cocina y gestión de cocinas. La teoría también es indispensable.

En tercer lugar, después de estudiar, puedes trabajar a tiempo parcial en dichos hoteles, realizar algunos trabajos básicos y observar y aprender más. La industria del chef necesita acumulación. Sólo aprendiendo más, observando más y acumulando más podrás encontrar tu propia dirección. Al fin y al cabo, el ámbito de actuación de un chef es demasiado amplio y complejo pero no perfecto, por lo que es mejor especializarse en este último. Como guisar, cocer a fuego lento, sofreír, freír, asar, etc. , si dominas lo mismo, te beneficiarás mucho a lo largo de tu vida.

En cuarto lugar, aquí viene la clave, porque no todo el mundo puede permitirse un hotel y los costes operativos de los hoteles no son asequibles para los restaurantes de todo el mundo. Después de trabajar en un hotel durante 3 o 4 años, tienes una experiencia sistemática en la cocina y tu propia cocina profesional. Por el momento, no te conviene quedarte en la cocina del hotel. En este momento, es necesario cambiar a pequeños restaurantes comunes, porque estos lugares están más cerca del público y son más prácticos. Cuando llegues a un restaurante pequeño, no cocines en primer lugar. Se necesita aproximadamente 1 año para comenzar desde lo básico de compras, mesas rojas, mesas blancas, guarniciones, etc. Como acaba de salir del hotel, existen ciertos estándares en el hotel y las pequeñas tiendas comunes y corrientes no pueden soportar estos estándares, por lo que debe comenzar desde el nivel básico. Cuando hayas seguido cada paso y puedas manejarlo con flexibilidad, enhorabuena, podrás comértelos todos, ya sea en un pequeño restaurante, en un gran hotel o incluso solo.

Lo anterior son mi experiencia y sugerencias, opiniones puramente personales. Por favor echa un vistazo. Sin embargo, a menos que la profesión de chef sea un hobby, no resulta muy agotadora. Si quieres tener éxito, los hombres tienen miedo de dedicarse al trabajo equivocado.