¿Cómo hacer unos deliciosos fideos a la cazuela de Huajia?
Ingredientes Principales
500 gramos de Huajia
175 gramos de camarones Jiwei
150 gramos de fideos Longkou
Salsa de ajo 15 gramos
20 gramos dientes de ajo
15 gramos cebollino
5 gramos pasta de judías Longkou
10 gramos de refresco
Método y pasos
Echa media cucharada de sal en el agua.
Pon los escarabajos de las flores en el agua, vierte media cucharada de sal y media cucharada de aceite vegetal común y déjalo reposar durante media hora para que escupa la arena.
Pica los dientes de ajo, corta las cebolletas en gajos, lava las gambas y reserva.
Después de escupir la arena, sacar la armadura de flores y limpiarla. Poner agua limpia en la olla, agregar una cucharada de vino de cocción, verter la armadura de flores, llevar a ebullición a fuego medio. y cuando la armadura de flores florezca, saca la armadura de flores, enjuágala y reserva.
Ponemos en una cazuela aceite, añadimos el ajo picado y la cebolleta picada y cocinamos a fuego lento (¡¡no olvides usar fuego lento!!!). Voltee unas cuantas veces (¡¡asegúrese de no hornear en seco así por mucho tiempo!!!) Después de calentar ligeramente y saltear hasta que esté fragante, agregue aproximadamente 1000 ml de agua tibia (trate de no usar agua fría, ya que la diferencia de temperatura es grande y se romperá fácilmente), agregue una cucharada de pasta de ajo, media cucharada de salsa de soja oscura, dos cucharadas de salsa de soja oscura y una cucharada de salsa de soja clara, 1/3 de cucharada de azúcar y la cantidad adecuada de sal.
¡Las cazuelas son propensas a agrietarse si se cocinan en seco a fuego alto o durante demasiado tiempo! ¡La olla caliente con agua fría es fácil de romper! Este paso lo puedes hacer en un wok y luego verterlo en una cazuela!!!!
Enjuague brevemente los fideos, póngalos en una cazuela, vierta los fideos y las gambas, lleve a ebullición a fuego medio, cocine durante tres minutos, luego apague el fuego y cocine a fuego lento durante dos minutos.
Abre la tapa y empieza a comer. Es realmente refrescante, fresco y delicioso.
Nota
Puedes añadir a los ingredientes salsa de soja y un poco de azúcar y sal.
Otra forma de hacerlo:
Huajia Olla de fideos
Ingredientes: 200 gramos de armadura de flores: 200 gramos de hongos enoki, 1 manojo de fideos Longkou, 300 gramos de armadura de flores, un ajo, un poco de jengibre, un poco de cebolla verde, 1 cucharada de cada uno de salsa de soja, salsa de ostras y vino de cocina, 1 cucharadita de azúcar, cantidad adecuada de aceite y un poco de sal.