¿Cómo hacer pan plano?

El pan plano del noreste es un alimento del norte de China y se consume como alimento básico. Al utilizar harina como materia prima, los materiales de preparación son simples y el método no es complicado, por lo que la gente lo adora profundamente. Los norteños suelen comer pasteles como alimento básico, mientras que los sureños suelen comer pasteles como refrigerio. Debido a que el método de preparación es simple, es muy común en familias comunes y corrientes. Echemos un vistazo a cómo hacer auténtico pan plano del noreste y cuál es la forma correcta de hacerlo.

Ingredientes: 500g de harina, 100g de aceite de sésamo

Ejercicio:

1. Verter la harina sobre la tabla de cortar, tomar una taza de agua hervida; es necesario agua, remojar la masa queda blanda) y preparar un par de palillos (para revolver la harina, claro, si sientes que tus manos no temen el agua hirviendo, no es necesario que los prepares).

2. Vierta agua poco a poco mientras revuelve con palillos para que la harina quede esponjosa (vierta el agua lentamente y revuelva rápidamente, de lo contrario la harina formará trozos grandes y se sobrecalentará). fuera del camino.

3. Cuando la harina esté toda esponjosa, puedes dejar los palillos y dejar que la harina se enfríe (no dejes que se enfríe del todo, se sentirá tibia al tacto, no caliente). 4. Amasar la harina con la masa hasta que sientas que la masa está lo suficientemente fuerte y lista para crecer.

5. Unos 15 a 20 minutos después de despertar, frótelo nuevamente y use un rodillo para enrollarlo hasta obtener un trozo grande. Cuanto más fino, mejor.

6. Vierta un poco de aceite para ensalada sobre los fideos, apile los cuatro lados de los fideos hacia el centro, sumérjalos en el aceite para ensalada (el propósito es esparcir el aceite para ensalada uniformemente) y luego espolvoree. sal y pimienta uniformemente (No espolvoree demasiado. Aquellos a quienes les gustan los alimentos dulces pueden espolvorear azúcar, pero debe ser azúcar blanca blanda. Las partículas de azúcar blanca son demasiado grandes).

7. Enrolle los fideos por un lado, enróllelos en tiras largas y córtelos en varios trozos con un cuchillo (no demasiado grandes, los pasteles demasiado grandes no se quemarán fácilmente).

8. Pellizque bien ambos extremos de los trozos cortados (para evitar que se escape el aceite de la ensalada), forme una bola y utilice un rodillo para enrollarla hasta formar un pastel (se recomienda no hacerlo). (por supuesto, si te gustan las galletas de mantequilla, esa es otra historia).

9.Por fin está listo para hornear. Pon más aceite en la sartén. Cuando esté al 50% de temperatura ya puedes meter el bizcocho. Lo mejor es usar fuego medio o bajo y observar cómo se hincha la mitad del bizcocho (como inflar un globo). Puedes darle la vuelta y observar cómo se hincha nuevamente, es decir, hornear un lado de cada lado. . Cuando el bizcocho se ponga amarillo, lo puedes retirar del molde.

Aunque el método de elaboración de la tarta es sencillo, requiere atención a muchos detalles. Si agregas demasiada agua a la harina, el bizcocho quedará demasiado blando y se pegará fácilmente a la sartén; si agregas muy poca agua, se quemará fácilmente. Por lo tanto, debes entender la proporción de agua y harina, para que el pastel quede delicioso.