¿Por qué debe haber un plato de "pescado" en el banquete de bodas en Zhuji?

Durante los festivales, es indispensable en la mesa del comedor, lo que significa "más que suficiente cada año" y "peces saltando sobre la puerta del dragón", lo que contribuye al ambiente festivo. Carpa es una palabra homófona para "ritual", y comer carpa traerá buena suerte cuando te cases. La carpa no sólo es rica en proteínas sino también de buena calidad. La digestibilidad de la carpa puede llegar a 96, lo que puede complementar el cuerpo humano con aminoácidos esenciales, minerales, vitamina A y vitamina D.

La medicina tradicional china cree que la carpa tiene un sabor dulce y una naturaleza neutra. Entra en el meridiano de los pulmones y los riñones, nutre el bazo y el estómago, diuriza el agua y reduce la hinchazón, regula el qi y promueve la lactancia. Los pacientes con mala función digestiva o síntomas de edema pueden comer más carpa. Aunque el Festival de Primavera se está volviendo más cálido, todavía necesitamos humedecer nuestros pulmones y reducir la sequedad, y también necesitamos comer un poco de carpa. Agregar carpa al melón de invierno o a los frijoles adzuki puede ser diurético y reducir la hinchazón, combinado con frijoles rojos, es una receta antigua.

Después de quitarle las escamas, destripar y limpiar el pescado, se pone un poco de vino de arroz en la palangana para quitar el olor a pescado y que quede delicioso. Corte el pescado fresco, lávelo y sumérjalo en leche durante un tiempo, lo que no sólo puede eliminar el olor a pescado, sino también aumentar el sabor umami. Después de comer el pescado, cuando sienta un sabor en la boca, mastique tres o cinco hojas de té y su aliento se sentirá fresco inmediatamente.

Coma carpa cruciana cuando se case. La carpa cruciana es una palabra homófona que significa "auspiciosidad". Comer carpa cruciana juntos durante el Año Nuevo chino traerá buena suerte. La carpa cruciana entre los peces de río es un buen complemento alimenticio en primavera. Comer carpa cruciana con regularidad no solo puede fortalecer el cuerpo, sino también ayudar a reducir la presión arterial y los lípidos en sangre, lo que hace que las personas vivan más tiempo.

La gente cree que la carpa cruciana se divide en blanca y negra. La carpa cruciana de escamas negras también se llama "carpa cruciana negra"; En general, se cree que la carpa cruciana es de buena calidad, con una carne tierna y un sabor delicioso; la carpa cruciana de escamas negras tiene un fuerte olor a tierra y una carne áspera. Lo mejor es comer sopa de carpa cruciana de escamas blancas, que entre la gente se llama "carpa cruciana blanca".

Tenga cuidado al comer carpa cruciana. No se debe comer con ajo, azúcar, mostaza, adenophora, miel, hígado de cerdo, pollo, oveja, perro, faisán, venado, ni con las medicinas tradicionales chinas Ophiopogon japonicus y Magnolia officinalis. Evite beber té antes o después de comer pescado. Antes de poner la carpa cruciana en la olla, no solo es necesario raspar las escamas y sacar las branquias, sino también quitarle los dientes de la garganta (los dientes detrás de las branquias), para que el pescado tenga un sabor más delicioso.

Comer carpa plateada al casarse es una palabra homófona para "lian", y comer carpa plateada durante el Año Nuevo chino aumenta año tras año. La carpa plateada tiene un sabor dulce, de naturaleza neutra, ligeramente cálida y entra en el meridiano del bazo y el estómago. Tiene los efectos de fortalecer el bazo y reponer el qi, calentar y neutralizar el estómago, nutrir el cabello y la piel y eliminar la humedad. Por lo tanto, en el banquete de bodas en Zhuji, debe haber un plato de "pescado".